Käykö Becel leipomiseen?

Becel Gold leivonnassa – toimii vai ei?

Becel Gold on tuttu näky suomalaisten keittiöissä. Sen monipuolisuus herättää kuitenkin usein kysymyksen: soveltuuko se myös leivontaan? Vastaus on kyllä, mutta vivahteilla. Becel Gold voi toimia monissa leivonnaisissa, mutta sen käyttö vaatii hieman tarkkuutta ja ymmärrystä sen ominaisuuksista verrattuna voihin.

Becel Goldin 75 % rasvapitoisuus tekee siitä hyvän vaihtoehdon leivontaan tilanteissa, joissa halutaan vähentää tyydyttynyttä rasvaa. Se antaa leivonnaisiin pehmeän ja melko neutraalin maun, joka ei dominoi muita makuja. Tämä on etu, jos haluat korostaa esimerkiksi marjojen tai mausteiden aromia.

Mihin Becel Gold sopii leivontaan?

• Kakut ja muffinsit: Becel Gold toimii hyvin kosteissa kakkutaikinoissa ja muffinsseissa, joissa sen korkea rasvapitoisuus edistää mehevää lopputulosta.
• Piirakat: Avo- ja suljetut piirakat, joissa ei tarvita erityisen rapeaa kuorta, onnistuvat Becel Goldin avulla.
• Keksipohjat: Joissakin keksipohja resepteissä Becel Gold voi toimia, mutta lopputulos voi olla hieman vähemmän rapea kuin voilla tehtynä. Kokeilemalla löydät parhaimman reseptin.

Missä Becel Gold ei välttämättä ole paras vaihtoehto?

• Rapeaksi tarkoitetut leivonnaiset: Becel Gold ei yleisesti tarjoa samaa rapeutta kuin voi, joten esimerkiksi täydelliseen piparkakkutalliin tai superrapeisiin kekseihin se ei ole optimaalinen vaihtoehto.
• Reseptit, jotka vaativat voin erityisiä ominaisuuksia: Jotkut leivonnaiset vaativat voin tietyn rakenteen tai käyttäytymisen taikinan valmistuksessa. Tällaisissa tapauksissa voin korvaaminen Becel Goldilla saattaa johtaa odottamattomiin tuloksiin.

Becel Goldin käyttö leivonnassa:

Muista, että Becel Gold ei ole suora korvaaja voille kaikissa leivonnaisissa. Saatat joutua hieman säätämään reseptiä, esimerkiksi lisäämällä hieman jauhoja, jos taikina on liian löysää. Kokeilemalla löydät sopivat suhteet.

Yhteenveto:

Becel Gold on käyttökelpoinen vaihtoehto leivonnassa, etenkin kosteisiin kakkuihin ja piirakoihin. Sen käyttö vaatii kuitenkin hieman kokeilua ja reseptien mukauttamista. Jos haluat todella rapeaa lopputulosta, on voi edelleen paras valinta. Lopulta paras tapa selvittää, toimii Becel Gold omassa leivonnassasi, on kokeilla!