Kumpi lihottaa enemmän, rasva vai hiilihydraatit?

Rasva vai hiilihydraatit – kumpi lihottaa enemmän? Yksinkertainen vastaus on monimutkainen.

Kysymykseen “kumpi lihottaa enemmän, rasva vai hiilihydraatit?” ei ole yksiselitteistä vastausta. Molemmat ravintoaineet sisältävät energiaa, ja ylimääräinen energia, olipa se peräisin rasvasta tai hiilihydraateista, varastoituu kehoon rasvana. Yksinkertaistaminen pelkkään “rasva lihottaa enemmän” on harhaanjohtavaa. Merkittävämpää kuin yksittäisen ravintoaineen osuus on kokonaisenergiatasapaino.

Energiavarastojen näkökulmasta rasva on huomattavasti tehokkaampi energiamuoto. Gramma rasvaa sisältää noin kaksinkertaisen määrän energiaa verrattuna grammaan hiilihydraatteja. Siksi sama energiamäärä saavutetaan pienemmällä rasvan määrällä kuin hiilihydraateilla. Keho pyrkii tehokkaaseen energian varastointiin, ja siksi ensisijaisesti ylimääräinen energia varastoituu rasvana, olipa energialähteenä sitten rasva tai hiilihydraatti.

Hiilihydraattien rooli energiantuotannossa on kuitenkin eri luonteinen. Hiilihydraatit, erityisesti sokerit ja tärkkelys, ovat kehon ensisijainen ja nopeasti käytettävä energialähde. Ne metaboloituvat nopeasti, ja ylimääräinen hiilihydraatti varastoituu glykogeenin muodossa maksaan ja lihaksiin. Glykogeenin varastot ovat kuitenkin rajallisia. Kun glykogeenivarastot ovat täynnä, ylimääräinen energia muutetaan ja varastoituu rasvaksi.

Tästä syystä pelkkä rasvan tai hiilihydraattien määrän tarkastelu ruokavaliossa ei ole riittävä painonhallinnan kannalta. Kokonaisenergiatasapaino, eli kulutettujen ja käytettyjen kalorien suhde, määrää painonmuutoksen. Jos kulutat enemmän energiaa kuin käytät, paino nousee riippumatta siitä, mistä ravintoaineesta energia on peräisin.

On myös huomioitava, että eri hiilihydraattien ja rasvojen vaikutus kehoon ja painonhallintaan voi vaihdella. Prosessoitujen hiilihydraattien, kuten sokerien ja valkoisen leivän, on todettu edistävän painonnousua nopeammin kuin monimutkaisten hiilihydraattien, kuten täysjyväviljojen. Samalla tyydyttyneiden rasvojen kulutusta tulisi rajoittaa, kun taas monityydyttymättömät ja kertatyydyttymättömät rasvat ovat terveellisiä ja voivat olla osa tasapainoista ruokavaliota.

Yhteenvetona: Sekä rasva että hiilihydraatit voivat johtaa painonnousuun, jos energiaa kulutetaan enemmän kuin käytetään. Painonhallinta onnistuu parhaiten tasapainoisella ruokavaliolla, jossa energiansaanti on kohtuullista ja liikuntaa harjoitetaan säännöllisesti. Tarkempi tutkimus yksittäisten ravintoaineiden vaikutuksista vaatii syvempää ymmärrystä elimistön aineenvaihdunnasta.