Millä suurustaa kanakastike?

Kanakastike paksumpaa – Näin saat halutun koostumuksen

Kanakastike, se herkullinen ja monipuolinen lisä niin moniin ruokiin, ansaitsee usein hieman koostumusparannusta. Paksumpi kastike antaa ruoalle uutta syvyyttä ja kiiltoa. Onneksi suurustaminen on helppoa useilla eri tavoilla, jotka sopivat eri tarpeisiin ja makuun.

Vehnäjauhot: Klassikko ja luotettava valinta. Vehnäjauhojen avulla kastike saavuttaa usein täydellisen, tasaisen paksuuden. Ne ovat helppokäyttöisiä ja helposti saatavilla. On tärkeää muistaa sekoittaa jauhot hyvin nesteeseen, jotta vältytään kokkareiden muodostumiselta.

Gluteenittomat vaihtoehdot: Gluteenittomien ruokavalioiden kasvava suosio edellyttää myös gluteenittomia suurustusaineita. Maissitärkkelys on loistava vaihtoehto, joka toimii yhtä hyvin kuin vehnäjauhot. Sen käyttö onnistuu aivan samoin sekoittamalla hyvin nesteeseen ja varmistamalla, ettei kokkareita muodostu. Muita gluteenittomia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi riisijauhot ja tapiokatärkkelys.

Perunajauhot: Perunajauhot ovat erinomainen valinta suomalaistyyppisiin kastikkeisiin. Ne tuovat kastikkeelle usein pehmeän ja kiiltävän lopputuloksen, sekä ne sopivat hyvin myös paksumpiin kastikkeisiin, joissa ei haluta jauhojen makua. Perunajauhojen kanssa kannattaa olla varovainen, sillä ne voivat muuttua nopeasti liian paksuiksi, jos niitä ei sekoiteta huolellisesti.

Tärkeää muistaa: Suurustamiseen käytettyjen aineiden määrää on tärkeää säätää kastikkeen koostumuksen mukaan. Aloita aina pienellä määrällä ja lisää sitten tarvittaessa. Kokeile eri suurustusaineiden yhdistelmiäkin! Jos lisäät suurustusaineita liian paljon, kastike voi tulla liian paksuksi ja tahmean oloiseksi.

Vinkki: Liian paksuun kastikkeeseen voi aina lisätä vähän nestettä, mutta liian ohuen kastikkeen suurustaminen voi olla haastavampaa.

Näillä vinkkeillä onnistut varmasti saamaan täydellisen ja halutun koostumuksen omiin kanakastikeisiin! Kokeile eri vaihtoehtoja ja löydä omat suosikkisi!