Mitä maustetta ranskalaisiin?

Ranskalaiset uudella maulla: Yrttien lumoava maailma

Ranskalaiset perunat ovat monille tuttu ja rakastettu herkku, mutta niiden makuelämys voi kohota aivan uudelle tasolle oikeanlaisella maustevalinnalla. Tavalliset suola ja pippuri ovat klassikoita, mutta miksei kokeilla jotain hieman erilaista ja antaa perunoille raikkaan, yrttisen säväyksen?

Unohda siis hetkeksi tutut maustehyllyt ja sukella yrttien monipuoliseen maailmaan. Persilja, rosmariini, timjami ja oregano tarjoavat tuttuja ja turvallisia vaihtoehtoja, jotka sopivat mainiosti ranskalaisten perunoiden seuraan. Näiden lisäksi keittiöön piiloutuu kuitenkin aarreaitta muita herkullisia yrttejä, jotka saavat ranskalaiset maistumaan täysin uusilta!

Uusia makuelämyksiä:

• Kuivattu lipstikka: Tuo makuun umamia ja hieman makeutta, sopii erityisen hyvin voimakkaasti maustetun ruoan lisukkeeksi.
• Korianteri: Tuo eksoottisen, hieman sitruunaisen ja hieman makeahkon säväyksen, joka sopii hyvin esimerkiksi sitruuna- tai chili-maustettuihin ranskalasiin.
• Sitruunamelissa: Raikas ja sitruunainen tuoksu tuo keveyttä ranskalaisiin ja sopii mainiosti kesäherkkuna. Kokeile sitä esimerkiksi grillattujen ranskalaisten kanssa.

Yrttien käytännön hyödyntäminen:

Tuoreiden yrttien käyttö tuo intensiivisemmän maun kuin kuivattujen. Paras tapa hyödyntää niitä ranskalaisten kanssa on seuraava:

1. Öljyyn hierottavat yrtit: Hienonna valitsemasi yrtit ja sekoita ne oliivinöljyyn. Maun voimakkuutta voi säätää yrttien määrällä.
2. Ranskalaisten pyörittely: Heitä kuoritut ja paloitellut perunat yrtti-öljyseokseen ja pyörittele ne huolellisesti, jotta kaikki pinnat saavat makua.
3. Paistaminen: Paista ranskalaiset valitsemasi menetelmällä (uuni, paistinpannu, friteeraus). Yrttien aromit korostuvat paistamisen aikana.

Kokeile ja keksi oma reseptinesi!

Tämä on vain lähtökohta. Älä pelkää kokeilla rohkeasti eri yrttien yhdistelmiä ja löytää oma täydellinen makuyhdistelmäsi ranskalaisiin. Muista, että maku on subjektiivinen asia, joten kokeilemalla löydät varmasti sinun suosikkisi! Hyvää ruokahalua!