Minkä mukaan caesar salaatti on nimetty?

Kuka keksi Caesar-salaatin?

Caesar-salaatti, joka tunnetaan rapeasta romaine-salaatista, krutongeista, parmesaanista ja ikonisesta Caesar-kastikkeesta, on nimetty keksijänsä Caesar Cardinin mukaan. Se on yksi maailman suosituimmista ja tunnetuimmista salaateista.

Caesar Cardini: Mies myytin takana

Caesar Cardini oli italialainen kokki, joka syntyi vuonna 1896 Tiranossa, Val Camonicassa, Italiassa. Hän muutti Yhdysvaltoihin vuonna 1919 ja avasi ravintolan San Diegoon, Kaliforniaan.

Cardini tunnetaan Caesar-salaatin keksimisestä vuonna 1924. Hän loi salaatin ravintolassaan Hotel Caesarissa Tijuanaan, Meksikoon. Tuolloin hänen raaka-aineensa olivat vähissä, eikä hänellä ollut paljon vaihtoehtoja tarjottavaksi.

Caesar-salaatin synty

Tarinan mukaan asiakkaat saapuivat Cardinin ravintolaan juuri ennen sulkemisaikaa. Cardini improvisoi käyttämällä saatavilla olevia aineksia: romaine-salaattia, krutonkeja, parmesaania ja sitruunanmehua. Lisäksi hän sekoitti kastikkeen, joka sisälsi valkosipulia, oliiviöljyä, munankeltuaista ja parmesaanijauhetta.

Asiakkaat rakastivat uutta salaattia, ja pian siitä tuli suosittu ruokalista. Cardini nimesi salaatin itsensä mukaan ja se tunnettiin siitä lähtien Caesar-salaattina.

Myöhempi elämä ja perintö

Caesar Cardini kuoli vuonna 1956. Hänen perintönsä elää kuitenkin yhä hänen luomaansa ikoniseen salaattiin. Caesar-salaatti on edelleen yksi maailman suosituimmista salaateista, ja sitä tarjoillaan ravintoloissa ja kodeissa kaikkialla.

On huomionarvoista, että jotkut lähteet väittävät, että Caesar Cardinin veli Alex Cardini oli se, joka oikeastaan kehitti Caesar-salaatin. Kuitenkin suurin osa todisteista viittaa siihen, että Caesar Cardini oli salaatin todellinen keksijä.