Mistä tietää onko lisättyä sokeria?

Sokerin salainen elämä: Miten tunnistaa lisätty sokeri elintarvikkeissa?

Suomalaisten ruokavaliossa sokerin kulutus on edelleen korkea, ja sen terveysvaikutukset ovat kiistatta merkittäviä. Vaikka hedelmien ja marjojen luontainen sokeri on elimistölle hyödyllistä, lisätty sokeri, joka piilottelee monissa prosessoiduissa tuotteissa, on eri asia. Mutta miten kuluttaja voi erottaa luonnollisen sokerin lisätystä?

Elintarvikkeiden sokeripitoisuutta tarkasteltaessa on tärkeää erottaa lisätty sokeri tuotteen luonnollisesta sokerista. Luonnollinen sokeri löytyy esimerkiksi hedelmistä, marjoista ja maitovalmisteista. Lisätty sokeri taas tarkoittaa kaikkia makeutusaineita, jotka lisätään elintarvikkeeseen valmistusprosessin aikana. Näitä ovat esimerkiksi:

• Tavallinen ruokosokeri (sakkaroosi): Yleisin lisätty sokeri.
• Ruskosokeri: Rakenteeltaan samanlainen kuin tavallinen ruokosokeri, mutta sisältää pienen määrän melassiä.
• Glukoosi ja fruktoosi: Yksinkertaiset sokerit, joita käytetään usein makeisissa ja virvoitusjuomissa.
• Hunaja: Luonnollinen makeutusaine, mutta sen käyttöä elintarvikkeiden valmistuksessa pidetään usein lisättynä sokerina.
• Siirapit (esim. maissisiirappi, agave-siirappi): Makeutusaineita, jotka koostuvat pääasiassa sokerista.
• Muut makeuttajat: Esimerkiksi sokerialkoholit (ksylitoli, sorbitoli), jotka saattavat vaikuttaa ruoansulatuskanavaan.

Miten siis tunnistaa lisätty sokeri? Valitettavasti yksiselitteistä vastausta ei ole, sillä elintarviketeollisuus käyttää monia eri nimityksiä sokerille. Seuraavat keinot auttavat sinua kuitenkin kartoittamaan tilannetta:

• Lue ravintosisältömerkintää tarkasti: Etsi makeutusaineita ainesosaluettelosta. Mitä korkeammalla ne ovat listassa, sitä suurempi määrä niitä tuotteessa on. Tutki myös sokerin grammamäärää 100 grammaa kohden.
• Oppia tunnistamaan sokerin eri nimitykset: Valmistajat käyttävät usein muita nimiä sokerille peittääkseen tuotteen todellisen sokeripitoisuuden. Tutustu eri termeihin!
• Valitse vähäsokerisia vaihtoehtoja: Suosi tuotteita, joissa sokerin määrä on mahdollisimman pieni. Vertaile saman tyyppisiä tuotteita keskenään.
• Kiinnitä huomiota ainesosien lukumäärään: Mitä vähemmän ainesosia tuotteessa on, sitä todennäköisemmin se on vähemmän prosessoitu ja sisältää vähemmän lisättyä sokeria.
• Ole kriittinen markkinointiviestejä kohtaan: Älä anna markkinointiviestien hämätä sinua. “Luonnollinen” ei aina tarkoita vähäsokerista.

Lisätyn sokerin vähentäminen ruokavaliossa on tärkeää terveyden kannalta. Oppimalla tunnistamaan piilotetun sokerin, voit tehdä tietoisia valintoja ja edistää omaa hyvinvointiasi. Muista, että terveellinen ruokavalio on monipuolinen ja sisältää kohtalaisesti sokeria, pääasiassa luonnollisista lähteistä.