Mitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa?

Huoneenlämpö on ystäväsi: Yllättävät elintarvikkeet, jotka eivät kuulu jääkaappiin

Jääkaappi on monen ruoan pelastus, mutta kaikki eivät viihdy siellä. Itse asiassa, jotkin elintarvikkeet saattavat jopa kärsiä jääkaapin kylmyydestä ja menettää makuaan, rakennettaan tai jopa pilaantua nopeammin. Unohda siis automaattinen refleksisi heittää kaikki jääkaappiin ja tutustu listaan elintarvikkeista, jotka rakastavat huoneenlämpöä.

Hedelmät ja vihannekset: Banaanit ja valkosipuli ovat vasta alkua

Monille tulee yllätyksenä, että banaanit eivät pidä kylmästä. Jääkaapissa banaanien kuori tummuu nopeasti, vaikka sisus olisikin vielä syömäkelpoinen. Huoneenlämmössä banaanit kypsyvät tasaisemmin ja säilyttävät paremmin makunsa.

Valkosipuli puolestaan alkaa itää ja versoa jääkaapissa. Tämä ei ainoastaan muuta sen ulkonäköä, vaan myös heikentää sen makua. Ilmavassa ja kuivassa paikassa säilytetty valkosipuli säilyy huomattavasti pidempään.

Muita hedelmiä ja vihanneksia, jotka hyötyvät huoneenlämmöstä, ovat esimerkiksi:

• Tomaatit: Jääkaappi tekee tomaateista jauhoisia ja mauttomia.
• Sipuli: Kuten valkosipuli, sipuli viihtyy paremmin kuivassa ja viileässä paikassa, mutta ei jääkaapissa.
• Perunat: Kylmä saa perunat muuttumaan makeiksi ja rakeiseksi.
• Avokadot: Jos haluat avokadon kypsyvän nopeasti, jätä se huoneenlämpöön.

Maku säilyy paremmin ulkona: Kahvi, hunaja ja yrtit

Kahvi on aromiensa vanki. Jääkaapissa kahvi alkaa imeä itseensä muita hajuja ja sen oma, herkullinen aromi heikkenee. Parasta on säilyttää kahvipavut tai -jauhe ilmatiiviissä astiassa kuivassa ja pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

Hunaja, tuo luonnon makeuttaja, kiteytyy helposti jääkaapissa. Vaikka kiteytyminen ei tee hunajasta pilaantunutta, se muuttaa sen rakennetta. Huoneenlämmössä hunaja säilyy juoksevana ja helposti käytettävänä.

Tuoreet yrtit, kuten basilika, nuutuvat ja mustuvat nopeasti jääkaapissa. Sen sijaan, kokeile laittaa basilikan oksat lasilliseen vettä kuin kukkia, ja säilytä niitä huoneenlämmössä auringonvalolta suojassa.

Ota siis ohjat käsiisi!

Jääkaappi on kätevä, mutta ei ihmeratkaisu kaikelle. Mieti tarkkaan, mitkä elintarvikkeet todella hyötyvät kylmästä ja mitkä viihtyvät paremmin huoneenlämmössä. Näin säästät ruokaa, säilytät maut paremmin ja vältät turhaa ruokahävikkiä. Muista myös, että säilytyspaikan valinta riippuu myös elintarvikkeen kypsyysasteesta ja omista mieltymyksistäsi.