Mitä kalaa ei kannata syödä?

Itämeren kalat ja terveys: Mitä kalan valintaan kannattaa kiinnittää huomiota?

Itämeri tarjoaa meille runsaasti herkullisia kalalajikkeita, mutta viime vuosina on noussut esiin huolenaiheita tietyistä saasteista, jotka voivat kerääntyä kaloihin. Vaikka moni kala on täysin turvallista syödä, on tärkeää tiedostaa, että esimerkiksi Itämeren lohi ja taimen saattavat sisältää haitallisia aineita, kuten PFAS-yhdisteitä ja dioksiineja, jopa suuremmissa pitoisuuksissa kuin muualta.

PFAS-yhdisteet ja dioksiinit: Miksi ne ovat huolenaihe?

PFAS-yhdisteet ja dioksiinit ovat pitkäikäisiä ympäristömyrkkyjä, jotka voivat kerääntyä elintarvikkeiden, kuten kalojen, rasvakudokseen. Pitkäaikaisessa altistuksessa nämä aineet voivat mahdollisesti aiheuttaa terveysongelmia ihmisillä. Ne voivat vaikuttaa immuunijärjestelmään, hormonaaliseen toimintaan ja lisääntymiskykyyn. Dioksiinit ovat erityisen huolestuttavia, koska ne ovat vahvoja myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavia terveyshaittoja.

Mitä tehdä? Kalan valinta ja kulutus:

On tärkeää muistaa, että Itämeren kalat voivat sisältää vaihtelevia pitoisuuksia PFAS- ja dioksiinipitoisuuksia eri paikoissa. Vaikka absoluuttinen “kieltolista” kalatyypeistä ei ole olemassa, voi olla viisasta olla varovainen tiettyjen Itämeren kalojen osalta. Seuraavia ohjeita voi noudattaa:

• Tarkista paikallinen tiedotus: Pyydä tietoa PFAS-pitoisuuksista ja muista ympäristömyrkyistä paikallisista kalastus- ja ympäristöviranomaisten sivuilta.
• Vaihtele kalaa: Jos mahdollista, vaihtele erilaisia kalalajeja ruokavaliossasi. Tämä auttaa vähentämään tiettyjen saasteiden kertymistä.
• Älä syö liian paljon kalaa: Älä syö liian suuria määriä kalaa, varsinkin jos kyseessä on laji, josta on huolta saasteista.
• Suosi kalalajeja, joiden tiedetään sisältävän vähemmän haitallisia aineita: Tiedot eri kalalajien saastepitoisuuksista päivittyvät jatkuvasti. Jatkuva tietoisuuden parantaminen on keskeistä.
• Valitse eettisesti ja vastuullisesti kalastettuja kaloja: Ostoksilla kannattaa valita vastuullisia kalankasvattajia ja kalastusmenetelmiä, jotka minimoidaan ympäristövaikutukset.
• Kuluttaminen pieniä määriä: Mikäli epävarmuutta kalalajin saastepitoisuuksista, voi pyrkiä vähentämään kulutusmäärää.

On tärkeää muistaa, että tämä on tiedotusartikkeli. Älä käytä tätä informaatiota ainoana ohjeena ja ota aina yhteyttä luotettaviin lähteisiin, jos sinulla on erityisiä kysymyksiä. Hyvä ja monipuolinen ruokavalio, jossa on runsaasti tuoreita kasviksia ja hedelmiä, on tärkeää terveydelle riippumatta kalankulutuksesta.