Mitä kalalajeja kannattaa välttää?

Vältä näitä kaloja: Terveysriskit lautasella

Kala on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, mutta kaikkia kaloja ei luotu tasa-arvoisiksi. Itämeren herkkujen, kuten lohen, taimenen ja silakan, ystävien kannattaa olla tietoisia mahdollisista terveysriskeistä. Nämä kalat sisältävät usein korkeita pitoisuuksia haitallisia PFAS-yhdisteitä ja dioksiineja, jotka kertyvät ravintoketjussa. Vaikka satunnainen nauttiminen ei välttämättä aiheuta välittömiä ongelmia, pitkäaikainen altistuminen näille yhdisteille voi olla haitallista terveydelle.

PFAS-yhdisteet, eli “ikuiset kemikaalit”, ovat pysyviä ympäristömyrkkyjä, jotka on yhdistetty mm. heikentyneeseen immuunipuolustukseen, maksavaurioihin ja jopa syöpään. Dioksiinit taas ovat tunnetusti karsinogeenisia ja voivat häiritä hormonitoimintaa.

Itämeren saastuminen on valitettava tosiasia, ja se heijastuu myös kalojen laatuun. Vaikka viranomaiset pyrkivät rajoittamaan saastepäästöjä, ongelma ei ole kadonnut. Siksi on tärkeää olla tietoinen riskeistä ja tehdä harkittuja valintoja ruokapöydässä.

Muitakin kuin suosikkeja syytä vältellä:

Lohen, taimenen ja silakan lisäksi myös vähemmän suositut Itämeren kalalajit, kuten kuore ja nahkiainen, voivat sisältää merkittäviä määriä haitallisia yhdisteitä. Kuoreen rasvaisuus tekee siitä erityisen alttiin saasteiden kertymiselle, ja nahkiaisen pohjalla elävä elämäntapa altistaa sen sedimenteissä piileville myrkyille.

Mitä tehdä?

Ei ole tarpeen luopua kalasta kokonaan. Terveellisiä vaihtoehtoja löytyy, ja monipuolinen ruokavalio on avainasemassa. Suosi pienempiä ja lyhytikäisempiä kalalajeja, kuten muikkua ja särkeä, joissa haitallisten aineiden pitoisuudet ovat yleensä matalampia. Myös kasvatettu kala voi olla hyvä vaihtoehto, sillä sen alkuperä ja rehun laatu ovat tiukemmin valvottuja.

Muista myös, että kalan kypsentämistapa ei poista PFAS-yhdisteitä tai dioksiineja. Tiedostamalla riskit ja tekemällä harkittuja valintoja voit nauttia kalan terveyshyödyistä minimoimalla samalla altistumisen haitallisille aineille. Kysy rohkeasti lisätietoja kalakauppiaaltasi ja pysy ajan tasalla viranomaisten suosituksista. Oman ja perheesi terveys on kullanarvoista.