Mitä lisukkeita savulohen kanssa?

Savulohen makuparit: Enemmän kuin pelkkä perunasalaatti

Savulohi on arjen luksusta, joka sopii niin aamupalalle, brunssille kuin illallisellekin. Perinteinen perunasalaatti on toki tuttu ja turvallinen pari, mutta savulohen herkullinen, savuinen aromi avaa oven monille muillekin jännittäville makuyhdistelmille. Unohdetaan siis hetkeksi se tuttu pottusalaatti ja sukeltakaamme savulohen makuihin uudella innolla!

Raikkautta ja hapokkuutta:

Savulohen rasvaisuutta tasapainottaa erinomaisesti hapokkuus. Sitruunan siivut ovat klassikko syystä, mutta kokeile myös limeä tai verigreippiä. Pikkelöidyt punasipulit tai kurkut tuovat annokseen mukavaa kirpeyttä ja rapsakkuutta. Myös kaprikset, oliivit ja marinoitu fenkoli sopivat loistavasti savulohen kumppaniksi.

Yrtit ja vihreät:

Tuoreet yrtit tuovat annokseen raikkautta ja visuaalista ilmettä. Tilli on luonnollinen valinta, mutta kokeile myös persiljaa, ruohosipulia, minttua tai jopa korianteria. Raikas salaatti, jossa on esimerkiksi babypinaattia, rucolaa ja vesikrassia, täydentää savulohen makua kauniisti.

Leivät ja muut lisukkeet:

Paahdettu ruisleipä on perinteinen valinta, mutta savulohi maistuu herkulliselta myös esimerkiksi tumman hapanleivän, sämpylöiden tai blinien päällä. Lisukkeeksi voi valmistaa myös esimerkiksi paistettuja perunoita, perunamuusia tai risottoa.

Juomat:

Mainitsit jo vehnäoluen, joka onkin hyvä valinta. Kuiva kuohuviini, esimerkiksi prosecco tai cava, sopii myös erinomaisesti savulohen kanssa. Valkoviineistä esimerkiksi Sauvignon Blanc tai Riesling täydentävät kalan makua. Myös kylmä omenasiideri on raikas ja pirteä vaihtoehto.

Luovia yhdistelmiä:

Rohkeimmat kokeilijat voivat yhdistää savulohen esimerkiksi avokadon, mango chutney’n tai jopa wasabin kanssa. Älä pelkää kokeilla uusia makuyhdistelmiä!

Loppujen lopuksi paras savulohen lisuke on se, mistä itse pidät eniten. Anna makunystyröidesi johdattaa sinut uusien ja jännittävien makuelmuksen äärelle!