Mitä on Fetajuusto?

Fetajuusto: Kreikan makujen aarnikivit

Fetajuusto on suolaveteen säilötty kreikkalainen juusto, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti omintakeisesta maustaan ja monipuolisuudestaan.

Valmistus ja raaka-aineet

Feta on valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta, tai näiden kahden sekoituksesta. Se valmistetaan kuumentamalla pastöroitua maitoa juoksuttimen kanssa, jolloin muodostuu juustoaineo. Juustoaineo leikataan pieniksi kuutioiksi ja kypsytetään suolavedessä vähintään kahden kuukauden ajan.

Maku ja rakenne

Fetajuustolla on mureneva rakenne ja selkeä suolaisuus. Sen maku on kermainen ja voi vaihdella miedosta voimakkaaseen kypsytysijasta riippuen. Pitkään kypsytetty feta on intensiivisemmän makuinen ja koostumukseltaan kovempi.

Käyttötarkoitukset

Fetajuusto on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan nauttia monin tavoin:

• Sellaisenaan: Feta on herkullinen sellaisenaan alkupalaksi tai välipalana.
• Ruoanlaitossa: Fetaa käytetään laajasti ruoanlaitossa, erityisesti:
  • Piirakat ja pasteijat: Suolaisen ja juustomaisen maun lisääjänä
  • Salaatit: Suolainen ja kermainen täydennys
  • Pastakastikkeet: Richin ja kermaisen maun tuojana
• Jälkiruoissa: Fetaa voidaan käyttää makean ja suolaisen yhdistelmään jälkiruoissa, kuten:
  • Fetajuustokakku: Makea ja suolainen kontrasti
  • Feta-mustikkakeitto: Uniikki ja raikas makuyhdistelmä

Terveysedut

Fetajuusto on myös ravitsevaa, sillä siinä on:

• Runsaasti kalsiumia: Luuston ja hampaiden terveydelle
• Hyvä proteiinilähde: Edistää kylläisyyttä ja lihasten kasvua
• Probiootteja: Tue suoliston terveyttä

Alkuperä ja suojelu

Feta on kreikkalainen juusto ja sen nimi on EU:n suojeluksessa. Tämä tarkoittaa, että fetajuustoa voidaan valmistaa ja myydä ainoastaan Kreikassa, eikä se saa sisältää muuta maitoa kuin lampaan- tai vuohenmaitoa.