Mitä ruokia ei saa pakastaa?

Mitä ruokia ei kannata pakastaa?

Pakastaminen on kätevä tapa säilöä ruokaa pitkäksi aikaa, mutta kaikki ruoat eivät sovellu pakastettaviksi. Jotkut ruoat menettävät laadustaan tai muuttuvat jopa pilaantuviksi, kun ne pakastetaan. Tässä on lista ruoista, joita ei suositella pakastettavaksi:

Vesipitoiset vihannekset:

• Kurkut, salaatit, tomaatit, selleri ja retiisit sisältävät paljon vettä, joka jäätyy ja laajenee pakastimessa. Tämä tekee vihanneksista vetisiä ja pehmeitä sulattamisen jälkeen.

Raa’at kananmunat:

• Kananmunien kuoret voivat halkeilla pakastimessa, jolloin bakteerit pääsevät sisään. Lisäksi munanvalkuainen muuttuu geelimäiseksi pakastettaessa, mikä tekee munasta sitkeän.

Avattu kahvipakkaus:

• Pakastimessa kahvi menettää nopeasti arominsa ja makunsa.

Perunat:

• Perunoiden tärkkelys muuttuu pakastettaessa sokeriksi, mikä tekee perunoista makeita ja vetisiä sulattamisen jälkeen.

Majoneesi:

• Majoneesi on emulsio, joka helposti juoksettuu pakastettaessa.

Maitotuotteet:

• Jotkut maitotuotteet, kuten kerma, maito ja juusto, voivat erottua tai muuttua rakeisiksi pakastettaessa.

Muita ruokia, joita ei suositella pakastettavaksi:

• Viinirypäleet (menettävät makunsa ja muuttuvat pehmeiksi)
• Omenat (muuttuvat ruskeiksi ja pehmeiksi)
• Avokadot (muuttuvat sitkeiksi ja kuitupitoisiksi)
• Valkosipuli ja sipuli (menettävät arominsa ja makunsa)
• Paistettu kala (muuttuu sitkeäksi ja kuivaksi)
• Kypsennetyt juurekset (menettävät rakenteensa ja makunsa)

Pakastettaessa on tärkeää pakata ruoka ilmatiiviisti estääksesi paleltumisvammoja ja maun menetystä. Pakasta ruoka mahdollisimman pian ostamisen jälkeen varmistaaksesi parhaan laadun.