Miten valmistaa possun pihvifilee?

Possunpihvifileen täydellinen paistaminen: Nopea, helppo ja herkullinen

Possunpihvifilee on monipuolinen ja nopea ruoka, joka sopii niin arki- kuin juhlapöytäänkin. Tämän ohjeen avulla valmistat mehukkaan ja maukkaan fileen, joka takaa onnistuneen aterian. Unohda monimutkaiset reseptit – tässä keskittymme puhtaaseen makuun ja simppeliin valmistukseen.

Tarvitset:

• Huoneenlämpöistä possunpihvifileetä (noin 150-200g per henkilö)
• Margariinia (noin 2 rkl)
• Kasviöljyä (noin 1 rkl)
• Suolaa
• Mustapippuria
• Lisukkeeksi: Perunoita (esim. paistettuja, uunissa paistettuja tai keitettyjä), mangochutneyta tai -kastiketta ja tuoreita vihanneksia (esim. salaattia, kurkkua, tomaattia)

Valmistusohje:

1. Valmistele filee: Varmista, että possunfilee on huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen paistamista. Tämä takaa tasaisen kypsennyksen. Leikkaa fileestä haluamasi paksuisia pihvejä (noin 1,5-2cm). Jos fileessä on jänteitä, poista ne.

2. Mausta pihvit: Mausta pihvit reilulla määrällä suolaa ja mustapippuria. Voit halutessasi käyttää myös muita mausteita, kuten valkopippuria, rosmariinia tai timjamia.

3. Paista pihvit: Kuumenna margariini ja kasviöljy kuumaksi paistinpannulla. Laita pihvit kuumalle pannulle ja paista noin 3 minuuttia per puoli. Paistamisen kesto riippuu pihvien paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta. Ohut pihvi valmistuu nopeammin kuin paksu. Käytä lihalämpömittaria tarkastaaksesi sisälämpötilan: täydellinen kypsyysaste on noin 65-70°C.

4. Lepoaika: Anna pihvien levätä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä antaa niiden mehutiheytyä ja varmistaa, että pihvit ovat mehukkaampia.

5. Tarjoilu: Tarjoile possunpihvit valitsemasi lisukkeiden kanssa. Perunat ja mangochutney luovat raikkaan ja makeahkon vastapainon possun maulle, ja tuoreet vihannekset täydentävät kokonaisuutta.

Vinkkejä:

• Älä ylipaista pihvejä, sillä se tekee niistä kuivia.
• Käytä hyvää laatuisia raaka-aineita.
• Kokeile erilaisia mausteita ja lisukkeita löytääksesi oman suosikkiyhdistelmäsi.
• Voit myös paistaa pihvit uunissa, jos haluat tasaisemman kypsyysasteen.

Nauti herkullisesta possunpihvifileestä!