Paljonko on 100g riisiä?

100 grammaa riisiä – tilavuus vaihtelee riisityypin mukaan

Monesti ruoanlaitossa tarvitaan tietyn painoinen määrä riisiä, mutta käytettävissä on vain mitta-astia. Kuinka paljon 100 grammaa riisiä sitten on tilavuutena? Vastaus ei ole yksiselitteinen, sillä se riippuu suuresti riisityypistä ja sen jyväkoostumuksesta.

Pitkäjyväinen riisi, joka on suomalaisessa keittiössä yleisin, on ilmavampaa kuin lyhytjyväinen riisi. Siksi saman painoinen määrä pitkäjyväistä riisiä vie enemmän tilaa. Käytännössä:

• 100 grammaa pitkäjyväistä riisiä vastaa karkeasti 1,25 desilitraa (dl). Tämä on kuitenkin suuntaa-antava lukema, sillä riisin laatu ja jyvien koko voivat vaikuttaa lopputulokseen.
• 100 grammaa lyhytjyväistä riisiä on tilavuudeltaan hieman pienempi, noin 1,1 desilitraa (dl). Lyhyet ja pyöreät jyvät asettuvat tiiviimmin toisiinsa.

Tilanne muuttuu, jos kyseessä on riisijauho. Riisijauhojen tiheys eroaa huomattavasti jyvän tiheydestä.

• 100 grammaa karkeita riisijauhoja vie huomattavasti enemmän tilaa, noin 1,8 desilitraa (dl). Jauheen ilmavuus ja rakeisuus vaikuttavat mittaan merkittävästi. Hienojauheinen riisijauho pakkautuu tiiviimmin.

Muista siis, että nämä ovat vain arvioita. Tarkin mittaustapa on käyttää keittiövaa’aa ja mitata riisi painon mukaan. Jos sinulla ei ole vaa’aa, voit käyttää mittalusikoita tai -kuppeja suuntaa-antavana mittavälineenä, mutta muista, että tarkkuus kärsii. Parasta on soveltaa mittoja omaan käyttöön ja kokemukseen perustuen. Jos esimerkiksi huomaat, että 1,25 dl pitkäjyväistä riisiä on aina hieman yli 100 grammaa, voit säätää mittaa hieman pienemmäksi seuraavalla kerralla.