Paljonko suomalaiset syövät kasviksia?

Kasvikset suomalaisten lautasilla: Onko 350 grammaa riittävästi?

Suomalaisten ruokavaliossa puhutaan paljon lihasta, perunasta ja leivästä. Mutta entä ne tärkeät kasvikset? FinRavinto-tutkimusten mukaan suomalaiset syövät keskimäärin noin 350 grammaa tuoreita kasviksia päivässä. Tämä luku kertoo osaltaan suomalaisten ruokatottumuksista, mutta herättää myös kysymyksen: onko tämä riittävä määrä terveyden kannalta?

350 grammaa – hyvä alku, mutta parannettavaa löytyy

Vaikka 350 grammaa on jo ihan kunnioitettava määrä, on hyvä muistaa, että viralliset ravitsemussuositukset suosittelevat syömään vähintään 500 grammaa kasviksia, hedelmiä ja marjoja päivässä. Tässä “500 grammaa päivässä” -suosituksessa korostetaan nimenomaan monipuolisuutta. Ei riitä, että syödään pelkästään kurkkua ja tomaattia, vaan ruokavalioon tulisi sisällyttää laaja kirjo erilaisia värikkäitä kasviksia, juureksia, hedelmiä ja marjoja.

Miksi kasviksia kannattaa syödä enemmän?

Kasvikset ovat täynnä tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja. Ne ovat myös tärkeitä antioksidanttien lähteitä, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Kasvikset edistävät terveyttä monin tavoin:

• Sydänterveys: Runsas kasvisten syönti auttaa alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja, mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
• Painonhallinta: Kasvikset ovat vähäkalorisia ja kuitupitoisia, mikä auttaa pitämään kylläisyyden tunteen yllä ja tukee painonhallintaa.
• Suoliston terveys: Kasviksissa oleva kuitu edistää suoliston toimintaa ja ehkäisee ummetusta.
• Immuunipuolustus: Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka vahvistavat vastustuskykyä ja auttavat torjumaan infektioita.
• Syövän ehkäisy: Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsas kasvisten syönti voi vähentää joidenkin syöpien riskiä.

Vinkkejä kasvisten syönnin lisäämiseen:

Kasvisten lisääminen ruokavalioon ei tarvitse olla vaikeaa tai kallista. Muutamalla yksinkertaisella vinkillä voit helposti lisätä kasvisten kulutustasi:

• Aloita aamusta: Lisää aamupalaasi marjoja, hedelmiä tai vihreitä vihanneksia smoothien muodossa.
• Lounaalla ja illallisella: Tee salaatti osaksi jokaista ateriaa. Kokeile erilaisia kasviksia, salaattikastikkeita ja lisukkeita.
• Välipaloiksi: Valitse välipaloiksi kasviksia, kuten porkkanoita, kurkkua, paprikaa tai kirsikkatomaatteja. Dippaa niitä hummukseen tai jogurttikastikkeeseen.
• Ruuanlaitossa: Lisää kasviksia kaikkiin ruokiisi, kuten pastaan, keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin.
• Kokeile uusia kasviksia: Älä jumitu samoihin tuttuihin kasviksiin, vaan kokeile rohkeasti uusia lajeja.
• Suunnittele ateriat etukäteen: Kun tiedät, mitä syöt, on helpompi sisällyttää kasviksia ruokavalioosi.

Lopuksi:

Suomalaisten keskimääräinen kasvisten kulutus, 350 grammaa päivässä, on hyvä lähtökohta, mutta parannettavaa löytyy. Lisäämällä kasviksia ruokavalioosi monipuolisesti voit parantaa terveyttäsi monin eri tavoin. Muista, että pienetkin muutokset ruokavaliossa voivat tehdä suuren eron! Lisätietoa ravitsemussuosituksista ja terveellisestä ruokavaliosta löydät esimerkiksi Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) verkkosivuilta.