Saako pizzaa syödä käsin?

Unohda Haarukka: Näin Syöt Pizzan Kuin Italialainen Mestari!

Oletko koskaan miettinyt, onko pizzan syömiselle olemassa “oikea” tapa? Vastaus saattaa yllättää. Vaikka veitsi ja haarukka ovat yleisiä näkyjä monissa pizzerioissa, asiantuntijoiden mukaan aito pizzaelämys vaatii hieman luopumista tavoista.

Pizzamestari Stefano Cirene, arvostetun Verace Pizzerian palkittu omistaja, on vahva puolestapuhuja perinteiselle pizzan nauttimistavalle. Hänen mukaansa pizzan ydin on sen pohjassa: ohut, pehmeä ja joustava. Tämän vuoksi perinteinen leikkaaminen on jo lähtökohtaisesti väärä tapa lähestyä pizzaa.

Miksi käsin syöminen on parempi?

Cirenen mukaan pizzan syöminen käsin, joko rullaamalla tai taittamalla, tuo esiin pohjan parhaat puolet. Haarukalla ja veitsellä leikkaaminen voi vahingoittaa pohjan rakennetta ja muuttaa sen tekstuuria. Taittaminen sen sijaan mahdollistaa täytteiden ja pohjan tasapainoisen yhdistymisen jokaisella suupalalla.

Näin teet sen oikein:

1. Tarkista pohja: Varmista, että pizza on riittävän jäähtynyt, jotta et polta sormiasi.
2. Taittaminen vai rullaaminen? Valitse itsellesi sopivin tapa. Moni suosii taittamista, jolloin pizzaviipaleen kärki taitetaan keskelle päin, luoden “v” muodon. Tämä tekee pizzan syömisestä helpompaa ja estää täytteiden putoamisen. Rullaaminen on toinen vaihtoehto, jolloin pizzaviipale rullataan tiukaksi “kääröksi”.
3. Nauti! Keskity makuun ja tekstuurien harmoniaan. Huomaat eron, kun syöt pizzaa näin – maku on intensiivisempi ja pohjan rakenne pääsee oikeuksiinsa.

Entä paksu pohja?

Toki, tämä ohjeistus koskee pääasiassa italialaista, ohutpohjaista pizzaa. Jos edessäsi on paksu, amerikkalaistyylinen pizza, veitsi ja haarukka voivat olla tarpeen. Mutta jos haluat kokea aitoa italialaista tunnelmaa, anna käsien tehdä työnsä.

Lopputulos:

Pizzan syöminen käsin ei ole vain tapa, vaan kokemus. Se on yhteyden luomista perinteisiin, kunnioitusta pizzamestarin työtä kohtaan ja mahdollisuus nauttia jokaisesta suupalasta täysin siemauksin. Seuraavan kerran, kun tilaat pizzan, haasta itsesi ja kokeile käsin syömistä. Ehkä löydät uuden suosikkitavan nauttia tästä maailman suosituimmasta ruoasta.