Voiko vähän sulaneen jäätelön pakastaa uudelleen?

Voinko pakastaa uudelleen hieman sulanutta jäätelöä?

Sulaneen jäätelön pakastaminen uudelleen on yleinen kysymys, joka vaivaa monia kotikokkeja. Vastaus on selvä: ei, et voi pakastaa uudelleen vähän sulanutta jäätelöä.

Syynä tähän on jäätelön koostumus. Kun jäätelö sulaa, siihen muodostuu jääkiteitä. Nämä jääkiteet vahingoittavat jäätelön rakennetta, jolloin se muuttuu karheaksi ja rakeiseksi uudelleen pakastettaessa. Lisäksi uudelleen pakastettaessa jäätelöön voi päästä bakteereita, mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen riskin.

Jos jäätelö on sulanut vain hieman ja on edelleen kylmää, sitä voidaan käyttää monin muin tavoin kuin pakastamalla uudelleen. Tässä muutamia ideoita:

• Lisää sulanutta jäätelöä ohukaistainettaan tai rahkaseokseen.
• Valmista sulaneesta jäätelöstä vaniljakastiketta.
• Käytä sulanutta jäätelöä milkshakejen tai cocktailien aineksena.
• Sekoita sulanutta jäätelöä tuoreisiin hedelmiin tai marjoihin.

Jos jäätelö on sulanut pitkään, on haaleaa tai huoneenlämpöistä, sitä ei tule pakastaa uudelleen. Jos olet epävarma jäätelön sulatusajasta, on aina parempi olla varovainen ja hävittää se.