Voiko yön yli pöydällä ollutta pizzaa syödä?

Unohditko pizzan pöydälle? Syötkö vai heitätkö menemään?

Heräät aamulla ja eteesi avautuu tuttu näky: edellisen illan pizzalaatikko lojuu pöydällä. Houkutus on suuri napata kylmä siivu aamupalaksi, mutta onko se turvallista? Valitettavasti vastaus on useimmiten ei.

Vaikka pizzan pohja itsessään kestää huoneenlämmössä suhteellisen hyvin, ongelma piilee täytteissä ja kosteudessa. Juusto, liha, kasvikset ja tomaattikastike luovat otollisen kasvualustan bakteereille, jotka lisääntyvät nopeasti huoneenlämmössä, etenkin yön yli. Jo parin tunnin kuluttua bakteerien määrä voi olla merkittävä.

Vaikka pizza ei näyttäisi tai haise pahalta, se voi silti sisältää haitallisia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Oireita voivat olla vatsakipu, pahoinvointi, ripuli ja oksentelu. Vakavammissa tapauksissa ruokamyrkytys voi vaatia jopa sairaalahoitoa.

Riski kasvaa entisestään, jos pizzassa on esimerkiksi mereneläviä tai muita herkästi pilaantuvia täytteitä. Myös lämpimämpi huoneilma kiihdyttää bakteerien kasvua.

Siksi, vaikka pizzan heittäminen pois tuntuisi tuhlaukselta, on se usein turvallisin vaihtoehto. Muutama euro ei ole riskin arvoinen, varsinkaan kun kyse on terveydestä.

Miten pidentää pizzan säilyvyyttä?

Jotta voisit nauttia pizzasta myös myöhemmin, on tärkeää jäähdyttää se nopeasti syömisen jälkeen. Laita ylijääneet pizzapalat jääkaappiin ilmatiiviiseen rasiaan tai kääri ne tiiviisti kelmuun. Jääkaapissa pizza säilyy syömäkelpoisena 2-3 päivää.

Voit myös pakastaa pizzan. Tällöin se säilyy jopa kuukausia. Pakasta pizzapalat erikseen, jotta voit sulattaa vain tarvitsemasi määrän.

Muista, että paras tapa välttää ruokamyrkytys on noudattaa hyviä hygieniakäytäntöjä ja säilyttää ruoat oikein. Älä siis anna houkutuksen voittaa ja syö yön yli pöydällä ollutta pizzaa, vaikka se kuinka hyvältä näyttäisikin!