Missä kaikessa on jodia?

Jodin piilopaikat: Missä ravintoaine lymyääkään yllättäen?

Jodi on elintärkeä hivenaine, jota kehomme tarvitsee kilpirauhashormonien tuotantoon. Kilpirauhashormonit puolestaan säätelevät aineenvaihduntaa, kasvua ja kehitystä. Koska jodia ei muodostu kehossamme, se on saatava ravinnosta. Tiedämme jo, että maitotuotteet, kananmunat, kala ja jodioitu suola ovat hyviä jodin lähteitä, ja että myös viljatuotteet, liha, merilevä ja muut merenelävät tukevat jodin saantia. Mutta missä kaikessa muussa jodia saattaa piileksiä, ja mitä muita tekijöitä jodin saantiin liittyy? Pureudutaanpa asiaan hieman syvemmin.

Yllättävät lähteet:

• Kasvikset: Vaikka kasvikset eivät yleisesti ottaen ole jodin päälähteitä, jodin määrä niissä voi vaihdella merkittävästi riippuen kasvualustan jodimäärästä. Rannikkoalueilla kasvaneet kasvikset voivat sisältää enemmän jodia kuin sisämaassa kasvatetut. Tämä on hyvä muistaa erityisesti kasvissyöjien ja vegaanien kohdalla.
• Täydennetyt elintarvikkeet: Joissain elintarvikkeissa, kuten tietyissä teollisesti valmistetuissa leivissä tai aamiaismuroissa, saattaa olla lisättyä jodia. Tarkista aina tuoteseloste!
• Eläinten rehu: Eläinten ravinnossa käytetään usein jodioituja rehuja. Tästä syystä esimerkiksi naudanliha saattaa sisältää enemmän jodia kuin odottaisi.
• Ravintolisät: Erilaiset vitamiini- ja hivenainevalmisteet voivat sisältää jodia. Jos harkitset jodin sisältävän ravintolisän käyttöä, keskustele asiasta ensin lääkärisi kanssa, sillä liiallinen jodin saanti voi olla haitallista.

Jodin saantia vaikuttavat tekijät:

• Valmistusmenetelmät: Ruoanlaitto voi vaikuttaa jodin määrään elintarvikkeessa. Esimerkiksi keitettäessä jodi voi liueta keitinveteen. Höyryttäminen on parempi vaihtoehto jodin säilyttämiseksi.
• Alueelliset erot: Maaperän jodimäärä vaihtelee alueittain. Tämä heijastuu suoraan paikallisesti tuotettujen elintarvikkeiden jodipitoisuuksiin. Esimerkiksi Suomen maaperä on yleisesti ottaen jodiköyhää.
• Raskaus ja imetys: Raskaana olevat ja imettävät naiset tarvitsevat enemmän jodia kuin muut aikuiset. Tämä johtuu siitä, että jodi on välttämätöntä sikiön ja vastasyntyneen aivojen kehitykselle.

Muista monipuolinen ruokavalio:

Vaikka maitotuotteet, kananmunat, kala ja jodioitu suola ovatkin avainasemassa jodin saannin turvaamisessa, monipuolinen ruokavalio, joka sisältää myös muita edellä mainittuja lähteitä, on aina paras vaihtoehto. Erityisesti kasvissyöjien ja vegaanien tulisi kiinnittää huomiota jodin saantiinsa ja tarvittaessa harkita jodioidun suolan käyttöä tai merileväpohjaisia valmisteita (maltilla!).

Lopuksi:

Jodin riittävä saanti on tärkeää jokaiselle, mutta erityisesti lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille. Pidä huolta monipuolisesta ruokavaliosta ja ole tietoinen eri elintarvikkeiden jodipitoisuuksista. Mikäli epäilet jodin puutetta tai olet huolissasi jodin saannistasi, ota yhteyttä lääkäriin tai ravitsemusterapeuttiin. He voivat arvioida tilanteesi ja antaa sinulle yksilöllisiä neuvoja.