Onko vihreät tomaatit vaarallisia?

Vihreät tomaatit: Vaarallisetko vai vain epämiellyttävät?

Vihreät tomaatit ovat kypsymättömiä tomaatin hedelmiä. Vaikka niitä käytetään usein ruoanlaitossa, on tärkeää olla tietoinen niiden mahdollisista haittavaikutuksista.

Tomatiini: Myrkyllinen glykoalkaloidi

Vihreät tomaatit sisältävät tomatiinia, glykoalkaloidia, joka on myrkyllistä ihmisille suurilla annoksilla. Tomatiini löytyy myös vihreistä perunoista. Vaikka vihreiden tomaattien tomatiinipitoisuus on yleensä alhainen, jopa pieni määrä voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, kuten:

• Vatsavaivat (esim. ripuli, pahoinvointi, oksentelu, krampit)
• Kurkun polttelu
• Päänsärky
• Ihoärsytys

Keittäminen vähentää tomatiinin määrää

Hyvä uutinen on, että kypsentäminen vähentää huomattavasti tomatiinin määrää vihreissä tomaateissa. Tämä tarkoittaa, että kypsennetyt vihreät tomaatit ovat yleensä turvallisia syödä.

Milloin välttää vihreitä tomaatteja

Vihreitä tomaatteja tulee välttää seuraavissa tilanteissa:

• Olet raskaana tai imetät
• Sinulla on ruoansulatusongelmia
• Olet allerginen tomaateille tai perunoille

Jos epäilet myrkytystä

Jos epäilet myrkytystä vihreistä tomaateista, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon. Oireet voivat vaihdella lievistä vaikeisiin, ja vakavissa tapauksissa ne voivat vaatia sairaalahoitoa.

Yhteenveto

Vihreiden tomaattien syöminen voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, kuten vatsavaivoja ja kurkun polttelua, johtuen niiden sisältämästä tomatiinista. Kypsentäminen kuitenkin vähentää huomattavasti tomatiinin määrää, mikä tekee kypsennetyistä vihreistä tomaateista turvallisia syödä useimmille ihmisille. Jos epäilet myrkytystä, hakeudu aina lääkärin hoitoon.