Miten päin lohi uuniin?

Mehukas uunilohi – nikseillä täydelliseen lopputulokseen

Uunilohi on arjen pelastaja ja juhlapöydän kruunaamaton kuningas! Yksinkertainenkin valmistus riittää, kun muistaa muutaman niksihän, joiden avulla lohesta valmistuu taatusti mehukas ja maukas. Tässä artikkelissa paljastamme, miten saat lohesta parhaan irti uunissa – unohda kuiva ja mauton kala!

Lohen asettelu uunivuokaan – tämä on avainasemassa:

Moni mieltää kalan hellävaraiseksi ja ajattelee, että se kannattaa asettaa uunivuokaan lihapuleleita suojellakseen. Mutta tässä piileekin yleinen virhe! Jotta lohesta tulee mehukas ja herkullinen, aseta se uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Näin nahka toimii luonnollisena suojana ja estää lihaa kuivumasta. Samalla nahasta irtoaa kypsyessään mehua ja makua, jotka imeytyvät takaisin kalaan.

Maustaminen ja paistaminen – yksinkertaisesti parasta:

Lohen maustaminen ei vaadi suurta numeroa. Ripaus suolaa ja mustapippuria riittää jo pitkälle! Halutessasi voit toki lisätä muitakin mausteita oman makusi mukaan, kuten sitruunapippuria, tilliä tai paprikaa.

Kun lohi on maustettuna, kaada sen päälle tilkka kuohukermaa. Kerma antaa ihanan pehmeän maun ja auttaa pitämään kalan mehukkaana. Paista lohta 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

Mistä tiedät, milloin lohi on kypsää?

Lohen kypsyysaika riippuu hieman palan paksuudesta, joten tarkkaile tilannetta! Helppo tapa testata kypsyyttä on painaa lohipalaa varovasti haarukalla. Jos liha on kypsää, se irtoaa helposti ja on läpikuultamatonta. Myös kalan nahka irtoaa helposti kypsästä kalasta.

Muista rapea nahka!

Lohen nahka on herkullisinta rapeaksi paistettuna. Kun kala on kypsää, voit nostaa uunin lämpötilaa hetkeksi 200 asteeseen ja paistaa lohta vielä 5-10 minuuttia, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea.

Nauti uunilohesta monin tavoin!

Uunilohi on monikäyttöinen herkku, jota voi nauttia sellaisenaan tai osana monia eri aterioita. Tarjoile se esimerkiksi perunamuusin, salaatin tai uusien perunoiden kera. Se sopii myös erinomaisesti keittoihin, salaatteihin ja voileipiin.

Hyvällä reseptillä ja muutamalla niksillä loihdit uunilohesta takuuvarmasti herkullisen aterian, joka ihastuttaa niin perheen pienimmät kuin isommatkin!