Saako lämmintä vettä keittää?

Lämmintä hanavettä – keittämiseen vai ei?

Hanaveden lämpötila on monelle kätevä asia, erityisesti kahvin tai teen keittämisessä tai nopeassa ruokien valmistuksessa. Mutta onko lämmintä hanavettä turvallista käyttää? Lyhyesti sanottuna: ei välttämättä. Vaikka vesi kuumennetaan kiehuvaksi, on tärkeää ymmärtää, miksi kylmän juoksutetun veden käyttöä suositellaan.

THL:n tutkimusten mukaan lämmintä hanavettä ei suositella käytettäväksi ruoan ja juomien valmistuksessa. Syynä tähän on mahdollisuus haitallisten bakteerien esiintymiseen. Lämmönvaihdin, joka lämmittää veden hanassa, tarjoaa ihanteellisen kasvuympäristön tietyille bakteereille, vaikka ne eivät välttämättä selviä kiehuvassa vedessä.

Miksi kylmä vesi on parempi?

Kylmä juoksutettu vesi on yleensä puhtaampaa, koska se on virtaava ja kulkee vähemmän aikaa lämmönvaihtimen läpi. Lyhyt kulku aika vähentää bakteerien lisääntymisen mahdollisuuksia. Kiehauttaminen tappaa tietysti suurimman osan bakteereista, mutta ei välttämättä kaikkia. Lisäksi jotkut bakteerit voivat tuottaa toksiineja, jotka eivät tuhoudu kiehutamisessa.

Mitä tehdä, jos käytät lämmintä hanavettä?

Jos käytät lämmintä hanavettä, kiehauta se riittävän pitkään (vähintään yksi minuutti kiehuvana). Huomioi kuitenkin, että tämä ei poista kaikkia mahdollisia riskejä. Parempi vaihtoehto on aina käyttää kylmää juoksutettua vettä.

Yhteenveto:

Vaikka lämmintä hanavettä voikin käyttää, se ei ole optimaalista ruoanlaittoon. Kylmän juoksutetun veden käyttö on turvallisempaa ja vähentää riskiä haitallisten bakteerien aiheuttamille sairauksille. Kiehauttaminen on tärkeää, mutta ei takaa täydellistä puhtautta. Ennaltaehkäisevä toimenpide, eli kylmän veden käyttö, on aina suositeltavaa.