Voiko lihapullat tehdä etukäteen?

Lihapullat etukäteen – Näin onnistut!

Lihapullien pyörittely ja paistaminen vie oman aikansa, joten etukäteisvalmistelu on usein fiksu veto. Mutta miten se onnistuu parhaiten, säilyttääkseen lihapullien maun ja mehevyyden? Lue vinkkimme, niin saat herkullisia lihapullia vaivattomasti, vaikka kiire painaisi päälle.

Lihamassa hyötyy levosta – ja se on avainasemassa meheviin lihapulloihin. Levon aikana mausteet ehtivät tasaantua ja lihan proteiinit rentoutuvat, mikä tekee massasta helpommin työstettävää ja lopputuloksesta mureampaa. Puolen tunnin lepo jääkaapissa tekee jo ihmeitä, mutta pidempikin aika, jopa useampi tunti tai yön yli, antaa maulle lisää syvyyttä. Voit siis huoletta tehdä lihamassan jo aamulla ja paistaa pullat vasta illalliselle.

Entä jos haluat valmistaa lihapullia vieläkin aiemmin? Sekin onnistuu! Raa’at lihapullat voi pakastaa erinomaisesti. Muotoile pullat haluamasi kokoisiksi ja aseta ne leivinpaperille pakastusalustalle. Kun pullat ovat jäätyneet, voit siirtää ne pakastuspussiin tai -rasiaan. Näin ne eivät tartu toisiinsa kiinni. Pakastetut lihapullat voi paistaa suoraan pakkasesta, lisäämällä paistoaikaa noin 5-10 minuuttia.

Vinkki: Lisäämällä lihamassaan hieman korppujauhoja tai perunajauhoja ennen pakastamista, estät pullien kuivumista paiston aikana.

Etkäteisvalmistelun avulla lihapullien teko muuttuu huomattavasti helpommaksi ja nopeammaksi. Voit nauttia herkullisista, itse tehdyistä lihapullista arkenakin ilman kiirettä ja stressiä. Kokeile ja ihastu!