Voiko viikon vanhaa kalaa syödä?

Viikon vanha kala – syötkö vai heitätkö menemään?

Kalan tuoreus on avainasemassa sen herkullisuuden ja ennen kaikkea turvallisuuden kannalta. Moni pohtii, kuinka kauan kalaa voi säilyttää ja milloin se on syömäkelvotonta. Vaikka nyrkkisääntö on käyttää tuore kala vuorokauden sisällä, tilanne viikon vanhan kalan kohdalla on selvä: älä syö sitä.

Viikko on liian pitkä aika kalan säilytykselle, vaikka se olisi säilytetty jääkaapissa. Jopa lähellä nolla-astetta bakteerit lisääntyvät ja kala pilaantuu. Vaikka kala ei näyttäisi tai haisisi pilaantuneelta, se voi silti sisältää haitallisia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

On totta, että jotkin kalankäsittelymenetelmät, kuten savustaminen ja paistaminen, pidentävät kalan säilyvyyttä. Silti viikko on liian pitkä aika näillekin. Savustettu kala voi homehtua ja paistettu kala kuivua ja pilaantua ajan kuluessa.

Älä ota riskiä terveytesi kanssa. Vaikka viikon vanha kala ei näyttäisi tai tuoksuisi pahalta, sen syöminen on uhkapeliä. Ruokamyrkytys voi olla ikävä ja jopa vaarallinen kokemus.

Miten tunnistat pilaantuneen kalan?

Jos olet epävarma kalan tuoreudesta, kiinnitä huomiota seuraaviin merkkeihin:

• Hajua: Pilaantuneella kalalla on voimakas, epämiellyttävä ja ammoniakin kaltainen haju.
• Ulkonäköä: Pilaantuneen kalan pinta on usein limainen, himmeä ja värjäytynyt. Silmät voivat olla sameat ja uponneet.
• Koostumusta: Tuore kala on kiinteää. Pilaantunut kala on pehmeää ja murenee helposti.

Muista nämä vinkit kalan säilytykseen:

• Säilytä tuore kala jääkaapin kylmimmässä osassa, lähellä nolla-astetta.
• Käytä tuore kala mieluiten vuorokauden sisällä ostamisesta.
• Pakasta kala, jos et aio käyttää sitä heti. Sulata pakastettu kala jääkaapissa.

Ole tarkka kalan tuoreudesta ja vältä viikon vanhan kalan syömistä. Turvallisuus ennen kaikkea!