탄수화물의 흡수율은 얼마나 되나요?

탄수화물 소화 및 흡수율

인체는 섭취한 탄수화물의 98%를 소화하여 흡수합니다. 이는 다른 열량 영양소와 비교했을 때 뛰어난 소화율입니다. 이러한 높은 소화율은 인체가 포도당을 주요 에너지원으로 사용하도록 진화했기 때문으로 여겨집니다.

탄수화물은 세 가지 주요 구성 요소인 전분, 당, 섬유질로 구성되어 있습니다. 전분과 당은 빨리 소화되고 흡수되는 반면, 섬유질은 소화되지 않고 체내를 통과합니다.

탄수화물의 소화 과정은 입안에서 시작됩니다. 타액에 포함된 아밀라아제라는 효소가 전분을 말토스라는 당으로 분해하기 시작합니다. 위에 도달하면 위산이 타액의 아밀라아제 효소 활성을 저해하여 추가적인 소화를 막습니다.

탄수화물은 위에서 소장으로 이동합니다. 소장에서는 췌장에서 분비되는 아밀라아제 효소가 탄수화물을 더 작은 당으로 분해합니다. 이러한 당들은 장벽 세포에 위치한 효소에 의해 포도당, 과당, 갈락토스라는 단순 당으로 더 분해됩니다. 이러한 단순 당은 그 후 혈류로 흡수됩니다.

섬유질은 인체에서 소화되지 않습니다. 그러나 섬유질은 소화관 건강에 필수적이며, 포화감을 주고 식후 혈당 수치를 안정시키는 역할을 합니다.

고농도의 탄수화물을 섭취하면 소화관을 통과하는 데 더 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 이로 인해 복부 팽만, 가스, 설사와 같은 불편한 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 탄수화물을 섭취할 때는 적당한 양을 섭취하고 다양한 종류의 탄수화물을 섭취하는 것이 중요합니다.