쌀국수의 베트남어는 무엇인가요?

쌀국수를 뜻하는 베트남어는 “분(bún)”입니다. 얇고 흰 쌀가루로 만들어지는 가늘고 길쭉한 국수로, 베트남 요리에서 흔히 사용됩니다.

쌀국수를 사용한 가장 대표적인 요리 중 하나가 “분 짜(bún chả)”로, 쌀국수에 구운 또는 다진 고기를 곁들인 요리입니다. “짜(chả)”는 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 해산물 등 다양한 고기를 뜻하며, 구운 것, 다진 것, 튀긴 것이 포함됩니다.

분 짜는 일반적으로 약간 달콤하고 새콤한 물고기 소스인 ” nước chấm(누억 깜)”과 신선한 채소(香草), 허브(바질, 미루), 매운 고추( ớt(어트))와 함께 제공됩니다. 채소에는 상추, 당근, 콩나물, 파, 박하 등이 포함됩니다.

분 짜는 베트남 전역에서 즐겨 먹는 인기 음식으로, 길거리 음식점에서부터 고급 레스토랑까지 다양한 곳에서 찾아볼 수 있습니다. 베트남의 수도 하노이에서는 분 짜가 지역 특산 요리로 간주되며, 도시 곳곳에 전문 분 짜 상점과 길거리 음식점이 있습니다.

쌀국수는 또한 “분 리에우(bún riêu)”라는 요리에도 사용됩니다. 분 리에우는 크랩 페이스트, 토마토, 콩으로 만든 국물에 쌀국수를 담근 요리로, 물고기 볼, 새우, 달걀 등 다양한 토핑을 곁들입니다.

쌀국수는 “분 차(bún chả)”와 “분 리에우(bún riêu)” 외에도 “분 보 후에(bún bò Huế)”, “분 맘(bún mắm)”, “분 카(bún cá)” 등 다양한 베트남 요리에 사용됩니다. 쌀국수는 베트남 요리에서 필수적인 재료로, 다양한 맛과 질감을 제공하는 다목적 재료입니다.