트랜스지방이 높은 음식은 무엇입니까?

트랜스지방은 식품 산업에서 널리 사용되는 인공적인 지방으로, 심혈관 질환, 암, 염증과 같은 건강상의 문제를 유발할 수 있습니다. 트랜스지방을 함유한 음식을 섭취하는 것은 피하는 것이 가장 좋습니다.

트랜스지방이 높은 음식에는 다음이 포함됩니다.

• 마가린: 마가린은 식물성 기름에 수소화 과정을 거친 것으로, 트랜스지방 함량이 높습니다.
• 쇼트닝: 쇼트닝은 마가린과 유사한 인공 지방으로, 구운 제품과 튀김에 사용됩니다. 트랜스지방 함량이 높습니다.
• 가공식품: 쿠키, 크래커, 감자칩과 같은 가공식품에는 종종 트랜스지방이 함유된 마가린이나 쇼트닝이 사용됩니다.
• 빵: 일부 상업용 베이커리는 트랜스지방 함량이 높은 쇼트닝을 사용하여 빵을 만듭니다.
• 패스트푸드: 햄버거, 감자튀김, 튀김 치킨과 같은 패스트푸드에는 종종 트랜스지방이 함유된 기름에서 튀기거나 익힙니다.

또한 반복 사용하거나 고온에서 장시간 가열된 식물성 기름으로 튀긴 음식은 트랜스지방이 생성될 수 있습니다. 이러한 식물성 기름은 식물성 기름의 불포화 지방이 수소화되어 트랜스지방으로 변하기 때문입니다.

건강을 위해서는 트랜스지방 함량이 낮은 식품을 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 과일, 채소, 곡물, 마른 단백질과 같은 전곡 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 기름 재사용을 자제하고 가급적 신선한 재료를 사용한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.