Apa itu nutrisi menurut Who?

Nutrisi Menurut WHO: Asas Kesejahteraan

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mendefinisikan nutrisi sebagai pengambilan makanan dan penggunaan nutrien oleh badan untuk pertumbuhan, metabolisme, dan pembaikan tisu. Ia merangkumi keseluruhan proses daripada pemilihan makanan, penghadaman, penyerapan, pengangkutan, penggunaan nutrien, dan pengeluaran sisa. Nutrisi yang optimum adalah asas kepada kesihatan dan kesejahteraan sepanjang hayat, bermula dari peringkat konsepsi hingga usia tua.

WHO menekankan kepentingan nutrisi seimbang dan mencukupi, yang melibatkan pengambilan pelbagai jenis makanan daripada kumpulan makanan utama. Ini termasuklah bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, produk tenusu rendah lemak, daging tanpa lemak, ikan, dan telur. Nutrisi yang baik bukan sekadar tentang apa yang kita makan, tetapi juga berapa banyak yang kita makan. Pengambilan kalori yang berlebihan atau kekurangan boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan.

WHO juga menggariskan kepentingan beberapa nutrien spesifik, termasuklah:

• Mikronutrien: Vitamin dan mineral adalah penting untuk fungsi badan yang normal, walaupun diperlukan dalam jumlah yang kecil. Kekurangan mikronutrien, seperti kekurangan zat besi atau vitamin A, boleh membawa kepada kesan kesihatan yang serius.
• Makronutrien: Karbohidrat, protein, dan lemak membekalkan tenaga dan menyokong pertumbuhan dan pembaikan tisu. WHO mengesyorkan pengambilan makronutrien dalam nisbah yang seimbang untuk kesihatan optimum.
• Air: Air adalah komponen penting dalam badan dan memainkan peranan penting dalam banyak proses fisiologi. Pengambilan air yang mencukupi adalah penting untuk mengekalkan hidrasi dan kesihatan yang baik.

Selain daripada pengambilan nutrien, WHO turut menekankan aspek lain yang berkaitan dengan nutrisi, seperti:

• Keselamatan Makanan: Makanan yang selamat dan bersih adalah penting untuk mencegah penyakit bawaan makanan.
• Kemampanan: Sistem makanan yang mampan adalah penting untuk memastikan akses kepada makanan berkhasiat untuk semua orang, sekarang dan pada masa hadapan.
• Keadilan Nutrisi: Semua orang berhak mendapat akses kepada makanan berkhasiat, tanpa mengira status sosioekonomi mereka.

WHO memainkan peranan penting dalam membangunkan garis panduan dan cadangan pemakanan global, serta menyokong negara-negara dalam melaksanakan program dan dasar untuk meningkatkan status nutrisi penduduk mereka. Matlamat utama WHO adalah untuk memastikan semua orang mempunyai akses kepada makanan berkhasiat dan dapat mencapai potensi kesihatan mereka sepenuhnya. Dengan memahami dan mengamalkan prinsip nutrisi yang disarankan oleh WHO, kita dapat membina asas yang kukuh untuk kesihatan dan kesejahteraan sepanjang hayat.