Hvilken mat bør man ha i beredskapslager?

Mat for trygghet: Bygg ditt beredskapslager

Uforutsette hendelser kan ramme oss når som helst. Strømbrudd, ekstremvær, eller andre kriser kan begrense tilgangen til mat og andre nødvendigheter. Derfor er et godt beredskapslager ikke bare en god idé, men en viktig investering i din og din families trygghet.

Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) anbefaler at alle husstander har et beredskapslager som kan dekke behovene i minst en uke. Denne artikkelen gir deg praktiske tips og råd om hvilken mat du bør inkludere i ditt eget lager, slik at du er best mulig forberedt.

Lang holdbarhet er nøkkelen

Når du bygger et beredskapslager, er holdbarhet den viktigste faktoren. Målet er å ha mat som kan lagres lenge uten å bli dårlig, og som krever minimalt med forberedelser, spesielt dersom strømmen er borte. Her er noen anbefalinger:

• Hermetikk: Hermetikk er en klassiker i beredskapslageret av en god grunn. Hermetiserte grønnsaker, frukt, fisk, kjøtt og bønner har lang holdbarhet og gir en god kilde til næring. Velg hermetikk med lavt saltinnhold og varierte smaker for å unngå ensformighet.
• Tørrvarer: Tørrvarer er en annen hjørnestein i et beredskapslager.
  • Knekkebrød og kjeks: Lett å lagre og spise, og gir karbohydrater for energi. Velg varianter som ikke er for søte.
  • Havregryn og frokostblandinger: Rask og enkel frokost. Havregryn kan også brukes til baking og matlaging.
  • Pasta og ris: Essensielle karbohydratkilder som kan tilberedes med minimalt med ingredienser.
  • Tørkede supper og buljong: Lett å lage med varmt vann og gir smak og næring.
  • Nøtter og frø: God kilde til proteiner, fett og viktige vitaminer og mineraler.
  • Tørket frukt: Gir energi og fiber.
  • Pulverkaffe og te: Lett å lage og gir en oppmuntrende drikk.
• Honning og sukker: Gir energi og kan brukes som søtningsmiddel. Honning har i tillegg en nesten ubegrenset holdbarhet.
• Olje: Vegetabilsk olje er essensielt for matlaging, også i en krisesituasjon.

Planlegg for variasjon og smak

Selv om holdbarhet er viktigst, er det også lurt å tenke på variasjon og smak. Det er lettere å opprettholde moralen og spise godt selv i en vanskelig situasjon hvis du har et variert kosthold.

• Krydder og urter: Krydder og urter kan gjøre selv den enkleste retten mer smakfull. Salt, pepper, chili, oregano og basilikum er gode å ha for hånden.
• Sjokolade: En liten bit sjokolade kan være en trøst i vanskelige tider. Velg mørk sjokolade for lengre holdbarhet.
• Peanøttsmør: Gir proteiner og fett, og kan spises rett fra glasset eller brukes i matlaging.

Vann er livsviktig

Husk at vann er det aller viktigste i et beredskapslager. Sørg for å ha nok vann til å drikke, lage mat og vaske deg. DSB anbefaler å ha minst tre liter vann per person per dag. Du kan lagre vann på flasker eller i kanner, og det finnes også vannrensetabletter som kan brukes i nødsituasjoner.

Tips for et vellykket beredskapslager:

• Roter lageret jevnlig: Sjekk utløpsdatoene og bruk maten før den går ut. Erstatt den med ny mat.
• Oppbevar maten tørt og kjølig: Dette forlenger holdbarheten.
• Merk maten tydelig: Skriv utløpsdatoen på emballasjen.
• Lag en meny: Planlegg hva du kan lage med maten du har i lageret.
• Involver familien: Snakk med familien om beredskapslageret og hva dere skal gjøre i en krisesituasjon.

Et godt beredskapslager er en investering i din og din families trygghet. Ved å følge disse rådene kan du bygge et lager som gir deg ro i sjelen og forbereder deg på det uforutsette. Vær forberedt, vær trygg!