Hvordan få vin kald fort?

Vin på null komma niks: Slik får du vinen iskald – lynkjapt!

Har du glemt å sette vinen i kjøleskapet? Frykt ikke! Det er ingenting som er så kjedelig som å sitte der med gjester og en vin som er altfor lunken. Heldigvis finnes det smarte triks som kan redde situasjonen og sørge for at vinen er perfekt temperert på rekordtid. Glem timer i kjøleskapet – her er oppskriften på iskald vin på minutter!

Den klassiske – og effektive – vinkjøleren:

Den mest velkjente og ofte mest effektive metoden er å bruke en vinkjøler, eller en stor bøtte, fylt med isvann. Men her er nøkkelen: Det er ikke bare isvann som gjelder! Hemmeligheten ligger i kombinasjonen.

Slik gjør du det: Den ultimate isbad-metoden

1. Finn frem vinkjøleren (eller en stor bøtte). Størrelsen bør tillate at flasken kan senkes ned og dekkes av is og vann.
2. Fyll med isbiter. Mengden isbiter avhenger av størrelsen på beholderen, men sørg for at det er nok til å senke temperaturen raskt.
3. Tilsett vann. Kaldt vann er viktig. Fyll opp beholderen slik at isbitene flyter og det dannes isvann.
4. Tilsett salt! Her er trikset mange overser. Å tilsette en god håndfull salt (vanlig bordsalt funker fint) senker frysepunktet til vannet. Dette betyr at vannet kan bli kaldere enn 0 grader Celsius uten å fryse. Resultatet? Vinen kjøles ned enda raskere!
5. Senk vinen ned i isbadet. Pass på at hele flasken er dekket med isvann.
6. La den stå, men rør! For å få mest mulig effektiv nedkjøling, roter eller snurr flasken forsiktig i isvannet med jevne mellomrom. Dette sikrer at den kalde temperaturen fordeles jevnt rundt hele flasken.

Hvor raskt funker det?

Med denne metoden kan du forvente å kjøle ned en flaske hvitvin eller rosévin fra romtemperatur til en behagelig serveringstemperatur på rundt 8-12 grader Celsius på så lite som 10-15 minutter. Rødvinen vil også kjøles ned betraktelig, noe som kan være en fordel om den er for varm.

Opprettholde temperaturen:

Når vinen har nådd ønsket temperatur, kan du gjøre som foreslått og fjerne vannet, men la flasken stå på isen. En annen mulighet er å investere i en vinkjøler med aktiv kjøling, som holder temperaturen konstant uten bruk av vann.

Andre tips og triks:

• Våte papirhåndklær i fryseren: Har du ikke en vinkjøler tilgjengelig? Pakk flasken inn i våte papirhåndklær og legg den i fryseren. Vær oppmerksom og ta den ut etter ca. 15-20 minutter for å unngå at den fryser.
• Ikke glem etiketten! Når du bruker isvann, kan etiketten løsne. Vær forsiktig når du håndterer flasken og tørk den forsiktig etterpå.

Konklusjon:

Med disse tipsene og triksene er du rustet til å håndtere enhver vin-nødssituasjon. Enten du bruker den klassiske isbad-metoden eller et av de raske alternativene, kan du nyte perfekt temperert vin på rekordtid og imponere gjestene dine med din spontane gjestfrihet. Skål!