Når kan man sette varm mat i kjøleskapet?

Når kan varm mat settes i kjøleskapet?

Å la varm mat stå ute for lenge kan føre til bakterievekst og økt risiko for matforgiftning. Derfor er det viktig å sette varm mat i kjøleskapet så snart som mulig for å hindre bakterievekst.

Når bør du sette varm mat i kjøleskapet?

Ifølge Mattilsynet bør varm mat settes i kjøleskapet når den har kjølt seg ned til 60 grader Celsius. På dette tidspunktet vil veksten av bakterier være betydelig redusert.

Hvor lang tid tar det å kjøle ned varm mat?

Nedkjølingstiden for varm mat avhenger av flere faktorer, inkludert mengden og typen mat. En generelt retningslinje er at det tar omtrent:

• 1-2 timer for en porsjonsstørrelse på 2-3 desiliter
• 2-3 timer for en porsjonsstørrelse på 0,5-1 liter
• 4-6 timer for en porsjonsstørrelse på over 1 liter

Tips for å kjøle ned varm mat raskere

• Del maten i mindre biter for å øke overflatearealet og fremme raskere nedkjøling.
• Legg maten i et grunt fat eller bolle for å maksimere varmeavgivelsen.
• Plasser bollen eller fatet i isbad eller i kjøleskapet med døren åpen for å fremskynde nedkjølingen.

Hva du ikke bør gjøre

• Ikke sett varm mat i kjøleskapet i store beholdere, da dette kan føre til at temperaturen i kjøleskapet stiger og maten avkjøles langsommere.
• Ikke la varm mat stå ute på benken i mer enn to timer før nedkjøling, da dette kan utgjøre en risiko for bakterievekst.

Ved å følge disse retningslinjene kan du sikre at den varme maten din avkjøles raskt og trygt, og redusere risikoen for matforgiftning.