Hvor lenge varer fryseren uten strøm?

2 visninger

Matvarer i fryser uten strøm i over seks timer bør kastes, ifølge DSB. Halvtinte varer kan refryses, men risikoen for bakterievekst øker med tiden strømbruddet varer. Sikkerhet prioriteres.

Tilbakemelding 0 liker

Fryseren har stoppet – Hvor lenge er maten trygg?

Et strømbrudd kan skape panikk i mange hjem, spesielt når man tenker på innholdet i fryseren. Plutselig dukker spørsmålet opp: Hvor lenge kan maten ligge i fryseren uten strøm før den blir uspiselig, eller enda verre, farlig å spise?

Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) har en klar anbefaling: Matvarer som har ligget i en fryser uten strøm i mer enn seks timer, bør kastes. Dette er et generelt råd for å minimere risikoen for matforgiftning.

Hvorfor denne grensen på seks timer?

Når fryseren slutter å fungere, begynner temperaturen inne i fryseren gradvis å stige. Denne temperaturstigningen gir ideelle forhold for bakterievekst. Bakterier trives best i temperaturer mellom 4°C og 60°C, og selv om maten fortsatt er frossen i starten, vil overflaten av matvarene tine først, og dermed skape et gunstig miljø for bakterier.

Hva med halvtinte varer?

Det er fristende å refryse mat som har begynt å tine, men dette bør gjøres med forsiktighet. Halvtinte matvarer kan i prinsippet refryses, men det er viktig å huske på at kvaliteten vil bli dårligere. Hver gang mat tines og fryses på nytt, øker risikoen for at cellestrukturen i maten brytes ned, noe som resulterer i en endret smak og tekstur.

Den viktigste faktoren er likevel tiden: Jo lenger strømbruddet varer, jo større er risikoen for bakterievekst, og jo større er risikoen for å bli syk av maten. Derfor er det alltid bedre å være føre var og kaste matvarer du er usikker på.

Tiltak for å forlenge holdbarheten ved strømbrudd:

Selv om seks timers regelen er en god rettesnor, finnes det tiltak du kan gjøre for å forlenge holdbarheten i fryseren ved strømbrudd:

  • Unngå å åpne fryserdøren: Hver gang du åpner fryseren, slipper du varm luft inn, som får temperaturen til å stige raskere. Prøv å holde døren lukket så mye som mulig.
  • Isolasjon: Hvis du har mulighet, kan du pakke fryseren inn i tepper eller dyner for å isolere den og bremse temperaturstigningen.
  • Sjekk temperaturen: Hvis du har et termometer i fryseren, kan du bruke det til å følge med på temperaturen. Maten er trygg så lenge temperaturen i fryseren holder seg under 4°C.
  • Flytt maten: Hvis du vet at strømbruddet kommer til å vare lenge, kan du vurdere å flytte maten til en annen fryser som fungerer, eller til et kjølelager.

Sikkerheten kommer alltid først!

I en situasjon med strømbrudd er det viktig å prioritere sikkerheten. Hvis du er i tvil om maten i fryseren er trygg å spise, er det alltid best å kaste den. Å ta sjanser med matvarer som kan være bedervet, er ikke verdt risikoen for å bli syk. En matforgiftning kan være svært ubehagelig, og i verste fall farlig.

Husk at denne informasjonen er ment som en generell veiledning. Det er alltid lurt å vurdere situasjonen individuelt og bruke sunn fornuft. Hvis du er usikker, kontakt Mattilsynet for mer informasjon og veiledning.