Co místo kypřicího prášku do perníku?
Nemáte kypřicí prášek do perníku? Nahraďte ho jedlou sodou. Jedna lžička sody odpovídá třem lžičkám kypřicího prášku. Potřebujete-li naopak nahradit sodu kypřicím práškem, použijte trojnásobné množství.
Čím nahradit kypřicí prášek v perníku?
Kypřicí prášek je nezbytnou ingrediencí pro nadýchaný a lehký perník. Pokud vám tento prášek došel, nezoufejte. Existuje několik alternativ, které můžete použít jako náhradu.
Jedlá soda
Nejlepší náhradou kypřicího prášku je jedlá soda. Jedna lžička jedlé sody odpovídá přibližně třem lžičkám kypřicího prášku. Jedlá soda však vyžaduje kyselou složku, aby mohla účinně reagovat a uvolňovat oxid uhličitý, který způsobuje kynutí. Proto je důležité přidat do těsta také kyselou složku, jako je podmáslí, citronová šťáva nebo ocet.
Dvojnásobná náhrada
Pokud se rozhodnete použít jedlou sodu jako náhradu, budete muset zdvojnásobit množství, které vyžaduje recept pro kypřicí prášek. Například, pokud recept vyžaduje 1 lžičku kypřicího prášku, nahraďte ji 2 lžičkami jedlé sody.
Kyselá složka
U každé 1 lžičky jedlé sody, kterou přidáte, musíte také přidat 1 lžíci kyselé složky. Můžete použít:
- Podmáslí: 1 šálek nahradí 1 lžičku jedlé sody
- Citronová šťáva: 1 lžíce nahradí 1/4 lžičky jedlé sody
- Ocet: 1 lžíce nahradí 1/4 lžičky jedlé sody
Důležité poznámky
- Ujistěte se, že kyselou složku přidáte až těsně před pečením, jinak těsto splaskne.
- Pokud váš recept již obsahuje kyselou složku, nemusíte ji přidávat navíc.
- Pokud používáte med nebo melasu, mohou již v těstě fungovat jako kyselá složka.
- Vždy se řiďte pokyny k receptu a případně upravte množství jedlé sody a kyselé složky podle potřeby.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.