Co Uvarit ze zbytků masa?

Zbytky masa? Žádný problém! Inspirace pro chutná jídla

Máte v lednici zbytky pečeného kuřete, dušeného hovězího nebo třeba jen pár kousků šunky? Nevyhazujte je! I z malého množství masa lze připravit chutné a vydatné jídlo. Zapomenou na nudné sendviče a objevte s námi nové kulinářské horizonty.

Namísto klasického ohřívání, které často vede k vysušenému masu, se zaměřme na kreativní využití zbytků. Klíčem je správná příprava a kombinace s dalšími ingrediencemi.

Rychlé a chutné rizoto (nebo “pseudo-rizoto”): Tato varianta je ideální pro menší množství masa. Zbytky masa nakrájejte na menší kousky, ideálně nudličky. Na pánvi osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte maso a krátce orestujte. Následně vmíchejte vaši oblíbenou zeleninu – hrášek, mrkev, kukuřici, žampiony, ale i papriku, brokolici, či květák skvěle doplní chuť. Vše poduste, dokud zelenina nezměkne. Základem “rizota” se stane vařená rýže, kterou vmícháme do zeleninovo-masové směsi. Pro bohatší chuť můžete přidat lžíci smetany nebo jogurtu. Místo rýže se skvěle hodí i uvařené těstoviny (např. krátké špagety, penne) nebo kostičky brambor uvařených ve slupce pro zachování jejich struktury. Dobře dochuťte solí, pepřem a dle chuti bylinkami (petrželka, oregano).

Další možnosti:

• Masová omeleta: Nakrájené maso vmíchejte do klasické omelety spolu s vaší oblíbenou zeleninou.
• Polévka: Zbytky masa se výborně hodí do polévek, ať už zeleninových, vývarů, nebo krémových polévek. Maso dodá polévce plnější chuť a sytost.
• Plněné placky: Zbytky masa lze použít jako náplň do palačinek, placek nebo tortill. Doplňte sýrem, zeleninou a bylinkami pro lahodnou večeři.
• Salát: Studené maso nakrájené na kousky je skvělým doplňkem do salátů. Můžete ho kombinovat s listovým salátem, rajčaty, okurkami a oblíbeným dresinkem.
• Krémová omáčka: Zbytky masa lze rozmixovat s trochou smetany a vytvořit lahodnou krémovou omáčku k těstovinám nebo bramborové kaši.

Nebojte se experimentovat s různými ingrediencemi a vytvořte si vlastní unikátní recepty. Zbytky masa tak nemusí skončit v koši, ale stanou se základem pro chutné a originální jídlo. A hlavně – ušetříte čas i peníze!