Co vařit z vepřového masa?

Vepřové maso: Kulinářské dobrodružství

Vepřové maso je univerzální surovina, ze které lze připravit širokou škálu lahodných pokrmů. Díky své bohaté chuti a jemné struktuře je oblíbenou volbou kuchařů po celém světě. Zde je několik vynikajících receptů z vepřového masa, které si můžete vyzkoušet:

Pečená kýta po cikánsku

• Suroviny: Vepřová kýta s kostí, slanina, cibule, papriky, rajčata, kmín, paprika, sůl, pepř
• Postup: Osolte a opepřete kýtu, opečte ji na rozpáleném tuku a poté vložte do pekáče s nakrájenou zeleninou a kořením. Zalijte vývarem a pečte zakryté asi 2 hodiny na 180 °C.

Steak z krkovice na provencálských bylinkách

• Suroviny: Vepřová krkovice, olivový olej, česnek, tymián, rozmarýn, šalvěj, sůl, pepř
• Postup: Marinujte maso v olivovém oleji se směsí bylinek, česneku, soli a pepře. Opečte z obou stran na grilu nebo pánvi, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Podávejte s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.

Kotlety po venkovsku

• Suroviny: Vepřové kotlety, mouka, vejce, strouhanka, sůl, pepř
• Postup: Osolte a opepřete kotlety, obalte je kolejno v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažte na rozpáleném oleji dozlatova. Podávejte s vařenými brambory a kysaným zelím.

Vepřové ledvinky na slanině

• Suroviny: Vepřové ledvinky, slanina, cibule, česnek, majoránka, sůl, pepř
• Postup: Nakrájejte ledvinky na tenké plátky, opečte je na slanině a poté přidejte cibuli a česnek. Osolte, opepřete a přidejte majoránku. Podávejte s houskovým knedlíkem.

Hamburská pečeně

• Suroviny: Vepřová plec, cibule, česnek, paprika, rajčatový protlak, masový vývar, sůl, pepř
• Postup: Opečte maso na rozpáleném tuku, přidejte nakrájenou zeleninu a restujte, dokud nezměkne. Vmíchejte rajčatový protlak, zalijte vývarem a duste na mírném ohni, dokud maso není měkké. Podávejte s knedlíkem.

Husarská roláda

• Suroviny: Vepřová kýta bez kosti, šunka, slanina, cibule, česnek, paprika, kyselé okurky, hořčice, sůl, pepř
• Postup: Rozklepejte kýtu, osolte a opepřete. Vložte plátky šunky a slaniny a posypte nakrájenou zeleninou a okurkami. Smíchejte hořčici se solí a pepřem a potřete tím maso. Srolujte a upečte v troubě na mírném ohni, dokud není maso měkké. Podávejte s bramborovou kaší.

Toto je jen několik příkladů z nespočtu možností, které vepřové maso nabízí. Ať už hledáte vydatný rodinný oběd nebo lahodnou večeři pro zvláštní příležitost, vepřové maso je vždy skvělou volbou.