Jak dlouho ohřívat knedlíky v páře?

Tajemství dokonale prohřátých knedlíků v páře: Krátce a šetrně

Knedlíky, chlouba české kuchyně, si zaslouží ohřátí s citem a respektem. Zatímco mikrovlnná trouba může knedlíky snadno vysušit a trouba je pro ně příliš drastická, pára se jeví jako ideální metoda, která zachová jejich vláčnost a nadýchanost. Ale jak dlouho knedlíky v páře vlastně ohřívat, abychom si pochutnali na dokonale prohřátém pokrmu?

Zapomenete-li na přesný čas, snadno se vám může stát, že knedlíky budou buď studené uprostřed, nebo naopak rozmočené a bez chuti. Správný postup je klíčem k úspěchu.

Postup pro dokonalé ohřátí:

1. Příprava: Do hrnce s širším dnem nalijte tolik vody, aby se dno hrnce sotva dotýkalo. Je důležité, aby se knedlíky nedotýkaly vody, proto je umístíme na speciální napařovací košík, případně na mřížku. Pokud ani jedno nemáte, poslouží i talíř obrácený dnem vzhůru.

2. Mírumilovný var: Přiveďte vodu k mírnému varu. Silný var by knedlíky zbytečně vysušil a rychle rozmočil. Cílem je vytvořit jemnou páru, která knedlíky prohřeje ze všech stran rovnoměrně.

3. Doba ohřívání: Zde záleží na velikosti a druhu knedlíků. Obecně platí, že menší knedlíky se ohřejí rychleji než ty větší. Pro středně velké knedlíky se doporučuje doba ohřívání 3–5 minut. Pozorujte je, zda jsou již prohřáté. Pokud knedlíky po zmáčknutí pruží a nejsou uvnitř studené, jsou hotové.

4. Zakrytí: Hrnec během celého procesu ohřívání udržujte zakrytý pokličkou. To zajistí optimální vlhkost a rovnoměrné prohřívání.

5. Zkouška: Nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou knedlíky dokonale prohřáté, je propíchnout je špejlí nebo vidličkou. Pokud je špejle po vytažení suchá a knedlík pruží, je hotový.

Tip navíc: Pro ještě lepší výsledek můžete knedlíky před vložením do páry lehce pokapat vodou. Tím zabráníte jejich přílišnému vysušení.

Dodržením těchto jednoduchých kroků si zajistíte dokonale prohřáté a chutné knedlíky, které se stanou ozdobou každého jídla. Už žádné suché, ani rozmočené knedlíky!