Jak dlouho se dělá krůtí maso na pánvi?

Šťavnaté krůtí plátky z pánve: Rychlý tip pro každý den

Krůtí maso je skvělou volbou pro lehký a zdravý oběd či večeři. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, obzvláště pokud zvolíte smažení na pánvi. Ale jak dlouho vlastně krůtí maso na pánvi smažit, aby zůstalo šťavnaté a zároveň propečené? Připravili jsme pro vás jednoduchý návod a pár triků, jak dosáhnout dokonalého výsledku.

Základem úspěchu je správná příprava masa. Krůtí prsa nakrájejte na plátky o tloušťce cca 1-1,5 cm. Příliš tenké plátky se snadno přesuší, zatímco silnější se nemusí dostatečně propéct. Nakrájené plátky lehce naklepejte paličkou na maso – maso tak bude křehčí a rovnoměrněji se propeče. Nezapomeňte maso ochutit. Sůl a pepř jsou klasika, ale experimentovat můžete i s bylinkami, jako je tymián, oregano či rozmarýn. Pro intenzivnější chuť můžete plátky před smažením krátce marinovat v olivovém oleji s bylinkami a kořením.

Rozpalte pánev s trochou oleje s vyšším bodem varu (např. řepkový, slunečnicový). Olej by měl být horký, aby se na mase rychle vytvořila kůrka, která udrží šťávu uvnitř. Plátky krůtího masa vkládejte na rozpálenou pánev a smažte z každé strany dozlatova. Doba smažení se odvíjí od tloušťky plátků, obvykle postačí 2-3 minuty z každé strany. Pro kontrolu propečenosti zkuste do nejtlustší části plátku píchnout špičkou nože. Pokud z masa vytéká čirá šťáva, je hotovo. Pokud je šťáva narůžovělá, maso potřebuje ještě chvíli.

Aby maso zůstalo šťavnaté, nenechávejte ho na pánvi příliš dlouho. Po osmažení ho přendejte na talíř a nechte pár minut odpočinout. Během této doby se šťávy v mase rovnoměrně rozloží a maso bude ještě chutnější.

Tip: Pro extra křupavou kůrčičku můžete do pánve přidat lžičku másla těsně před koncem smažení.

Servírování: Krůtí plátky z pánve se skvěle hodí k bramborové kaši, rýži, těstovinám i zeleninovým salátům. Můžete je také použít do sendvičů, wrapů nebo tortill.

Doufáme, že vám náš návod pomůže připravit dokonale šťavnaté krůtí plátky z pánve. Dobrou chuť!