Jak dlouho vařit srnčí?
5 zobrazení
Při vaření trofeje zrnčí je doba vaření ovlivněna věkem kusu. U mladých kusů vaříme 15-25 minut, u starších 35-45 minut. Během vaření sbíráme nečistoty na povrchu vody. Po uvaření necháme lebku ve vodě zchladnout na 30 °C a odstraníme zbývající svalstvo a chrupavky.
Možná se chcete zeptat? Zobrazit více
Jak dlouho vařit srnčí trofej
Při přípravě trofeje ze srnčího kusu ovlivňuje dobu vaření především věk zvířete. Obecně platí následující pravidla:
Mladé srnčí: 15-25 minut
Starší srnčí: 35-45 minut
Postupy:
- Vaření: Vložte srnčí trofej do dostatečně velkého hrnce s vodou. Přiveďte k varu a snižte teplotu na mírný var. Během vaření se na povrchu vody budou vytvářet nečistoty, které průběžně sbírejte.
- Chlazení: Po uvaření nechte trofej ve vodě zchladnout přibližně na 30 °C.
- Čištění: Vyjměte trofej z vody a začněte odstraňovat zbývající svalstvo a chrupavky. Použijte ostrý nůž nebo škrabku a pracujte opatrně, abyste nepoškodili lebku.
Tipy:
- Pro mladé srnčí lze použít i vaření v tlakovém hrnci, což zkrátí dobu přípravy.
- Starší srnčí s výraznějším osrstěním může vyžadovat delší dobu vaření.
- Pokud máte k dispozici pouze lebku bez paroží, doba vaření se může zkrátit o 5-10 minut.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.