Jak dlouho vydrzi bílky?

Kolik vydrží vaječné bílky?

Vaječné bílky jsou důležitou součástí mnoha receptů a při správné manipulaci a skladování mohou vydržet značně dlouho. Znalost správné doby a způsobů skladování vám pomůže zajistit jejich čerstvost a zabránit plýtvání.

Skladování v chladničce

Syrové vaječné bílky lze skladovat v lednici až 20 dní. Zde je návod, jak to udělat:

• Vaječné bílky uložte do čisté a uzavřené nádoby nebo do původní vaječné skořápky bez žloutku.
• Zakryjte nádobu nebo skořápku plastovou fólií, aby se zabránilo vniknutí vzduchu.
• Bílé uchovávejte v chladící části lednice a ne v její dveřích, kde je větší teplotní výkyv.

Mražení

Pro delší skladování lze vaječné bílky zmrazit až na 12 měsíců. Postupujte takto:

• Vaječné bílky nalijte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku.
• Odstraňte přebytečný vzduch a nádobu nebo sáček dobře uzavřete.
• Bílé uchovávejte v mrazáku při teplotě -15 °C nebo nižší.

Rozmrazování

• Rozmrazujte vaječné bílky v chladničce přes noc nebo při pokojové teplotě po dobu několika hodin.
• Po rozmrazení použijte bílky do 24 hodin.

Známky zkažení

Bílé jsou zkažené, pokud:

• Voní kysele nebo nepříjemně.
• Jsou slizké nebo lepkavé na dotek.
• Mají změněnou barvu.
• Vykazují známky plísně nebo růstu bakterií.

Tipy pro skladování

• Nepoužívejte vaječné bílky, které byly ponechány při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.
• Nepoužívejte vaječné bílky z poškozených nebo prasklých vajec.
• Vždy používejte čisté nádobí a náčiní pro manipulaci s bílky.
• Po manipulaci s vaječnými bílky si řádně umyjte ruce.

Dodržováním těchto pokynů můžete zajistit, že vaše vaječné bílky zůstanou čerstvé a bezpečné po značnou dobu, což vám umožní používat je ve svých oblíbených receptech podle potřeby.