Jak dlouho vydrží těstoviny?

Zápas s časem: Kolik toho vydrží těstoviny a jak jim prodloužit život?

Těstoviny, pilíř spíží nejednoho kuchaře, se pyšní svou nenáročností a univerzálností. Ale i když jsou zdánlivě věčné, i na ně platí zub času. Jak dlouho tedy můžeme bez obav z talíře usrkávat boloňskou omáčku na špagetách a kdy je čas těstoviny raději vyřadit?

Suché těstoviny: Imunní vůči zkáze?

Sušené těstoviny, základní složka mnoha receptů, mají poměrně dlouhou trvanlivost. Většinou na obalu najdete datum minimální trvanlivosti, které se pohybuje kolem jednoho až dvou let. Co to ale znamená? Datum minimální trvanlivosti neznamená, že po tomto datu se těstoviny zkazí a jsou nepoživatelné. Spíše poukazuje na to, že výrobce negarantuje optimální chuť, texturu a kvalitu po uplynutí této doby.

Po překročení data minimální trvanlivosti se těstoviny s největší pravděpodobností nezkazí. Stále budou bezpečné k jídlu, pokud:

• Nemají žádné viditelné známky poškození: Hledejte známky vlhkosti, plísně, hmyzu (především molů) nebo neobvyklý zápach.
• Jsou správně skladované: Těstoviny by měly být uchovávány v suchu, chladu a temnu.

Jak prodloužit život suchým těstovinám:

Klíčem k dlouhověkosti suchých těstovin je správné skladování. Dodržujte následující pravidla:

• Uzavřená nádoba je základ: Po otevření originálního balení těstoviny přesuňte do vzduchotěsné nádoby, jako je plastová dóza, sklenice s víčkem nebo i zip-lock sáček. Tím zabráníte pronikání vlhkosti a molům.
• Chlad a tma jsou vaši spojenci: Ideální místo pro skladování těstovin je suchá a chladná spíž nebo skříňka, kde teplota nepřesahuje 20°C.
• Vyhněte se vlhkosti: Vlhkost je největší nepřítel těstovin. Způsobuje plísně a znehodnocuje jejich texturu. Ujistěte se, že nádoba s těstovinami je vždy suchá.

Čerstvé těstoviny: Jiná liga

S čerstvými těstovinami je situace poněkud odlišná. Ty mají mnohem kratší trvanlivost, obvykle jen několik dní v lednici. Vždy se řiďte datem spotřeby uvedeným na obalu. Po otevření balení spotřebujte co nejdříve.

Tip na závěr:

Pokud si nejste jisti, zda jsou suché těstoviny ještě v pořádku, uvařte si malou porci. Pokud chutnají a vypadají normálně, můžete je bez obav konzumovat. Nezapomeňte ale, že časem mohou ztratit na chuti a textuře.

Těstoviny jsou skvělý pomocník v kuchyni. S trochou péče a správným skladováním si je můžete vychutnávat dlouho a bez obav. Dobrou chuť!