Jak dlouho vydrzi cerstve maso?

Jak dlouho vydrží čerstvé maso

Čerstvé maso je vysoce podléhající zkáze, proto je důležité ho správně uchovávat, aby zůstalo čerstvé a bezpečné ke konzumaci. Doba, po kterou čerstvé maso vydrží, závisí na různých faktorech, jako je druh masa, způsob jeho zpracování a podmínky skladování.

Chlazení

Jedním z nejlepších způsobů, jak prodloužit trvanlivost čerstvého masa, je uchovávat ho v chladničce při teplotě mezi 0-3 °C. Při této teplotě bude maso chráněno před růstem bakterií, které způsobují jeho kazení.

V chladničce vydrží čerstvé maso:

• Mleté hovězí maso, vepřové maso a jehněčí maso: 1-2 dny
• Celé hovězí steaky, kotlety a pečeně: 3-5 dní
• Kuřecí a krůtí maso: 1-2 dny
• Ryby a mořské plody: 1-2 dny

Mrazení

Mrazení je další skvělý způsob, jak prodloužit trvanlivost čerstvého masa. Při teplotě -18 °C nebo nižší může být čerstvé maso uchováváno po dobu několika měsíců. Doba zmrazení závisí na druhu masa:

• Hovězí maso: 6-12 měsíců
• Vepřové maso: 4-6 měsíců
• Kuřecí a krůtí maso: 9 měsíců
• Ryby a mořské plody: 6-8 měsíců

Známky zkaženého masa

Je důležité vědět, jak rozpoznat zkažené maso. Některé běžné známky zkaženého masa zahrnují:

• Nepříjemný zápach
• Slizký nebo lepivý povrch
• Změna barvy (ze světle růžové na šedou nebo zelenou)
• Plíseň nebo černé skvrny

Pokud máte podezření, že maso je zkažené, raději ho vyhoďte. Konzumace zkaženého masa může způsobit vážná onemocnění přenášená potravinami.