Jak dlouho vydrží švestky v lednici?

Švestky v lednici: Jak dlouho si udrží svěžest a chuť? (A na co si dát pozor)

Švestky, ty modrofialové poklady podzimu, jsou neodmyslitelnou součástí koláčů, knedlíků i jen tak na mlsání. Ale co když se urodilo víc, než zvládnete sníst hned? Jak dlouho vlastně vydrží švestky v lednici, abyste si je mohli vychutnat v plné kráse?

Většina z nás ví, že ovoce patří do lednice, a to platí i pro švestky. Prodloužíte jim tak životnost a zpomalíte proces zrání. Důležité je ale vědět, jak na to, a především – nečekat příliš dlouho.

Optimální doba pobytu švestek v chladu se pohybuje mezi 2 až 7 dny. Proč takový rozptyl? Záleží na několika faktorech:

• Zralost při nákupu (nebo sběru): Pokud jste koupili švestky, které už byly téměř přezrálé, vydrží v lednici kratší dobu. Naopak, lehce tvrdší plody vám dají více času.
• Odrůda švestek: Některé odrůdy jsou trvanlivější než jiné.
• Způsob skladování: Zásadní je, jak švestky v lednici uložíte.

Jak správně skladovat švestky v lednici?

• Ideálně do přihrádky na ovoce a zeleninu: Zde je ideální vlhkost, která zabrání rychlému vysychání.
• Volně ložené: Nemačkejte švestky na sebe. Nejlepší je uložit je v jedné vrstvě, aby se k nim dostal vzduch.
• Vyvarujte se plastovým sáčkům: Sáček může zadržovat vlhkost a urychlit vznik plísní. Pokud už musíte sáček použít, udělejte do něj dírky.
• Nemyjte je před uložením: Vlhkost podporuje růst bakterií a plísní. Švestky omyjte až těsně před konzumací.

Jak poznat, že už švestka není k jídlu?

• Změklá a “kašovitá” textura: Ztráta pevnosti je prvním signálem.
• Zvrásnělá slupka a hnědé skvrny: To jsou známky rozkladu.
• Kyselkavý zápach: Nepříjemný zápach značí, že probíhají kvasné procesy.
• Plíseň: Pokud na švestkách uvidíte plíseň, vyhoďte je bez váhání.

Co s velkou úrodou švestek?

Pokud víte, že nestihnete švestky spotřebovat včas, existují i další možnosti, jak je zpracovat:

• Zavařování: Klasika, která vám umožní vychutnat si švestky i v zimě.
• Mrazení: Švestky můžete zamrazit buď vcelku (vypeckované) nebo jako pyré.
• Sušení: Sušené švestky jsou zdravá a chutná svačinka.
• Příprava povidel nebo džemu: Využijete tak i ty méně dokonalé plody.

Závěrem:

Švestky jsou zdravé a chutné ovoce, které si zaslouží správné skladování. I když v lednici vydrží několik dní, je nejlepší je sníst co nejdříve, abyste si vychutnali jejich plnou chuť a svěžest. Sledujte jejich stav a v případě jakýchkoli pochybností raději vyhoďte. Tak ať se vám úroda švestek vydaří a ať si je náležitě užijete!