Jak namíchat barbecue koření?

Tajemství dokonalého BBQ koření: Vytvořte si vlastní směs!

Letní grilování je v plném proudu a co by to bylo bez lahodné vůně a chuti dokonale okořeněného masa? Zapomeňte na kupované směsi s nejasným složením a pusťte se do míchání vlastního BBQ koření. Je to snadnější, než si myslíte, a výsledek bude stát za to! Vlastnoručně namíchaná směs vám umožní přesně trefit vaše chuťové preference a experimentovat s různými kombinacemi bylinek a koření.

Tento recept je skvělým startovacím bodem, který si můžete upravit dle libosti. Základem je vyvážená kombinace sladké, slané, kouřové a pikantní chuti.

Základní recept na BBQ koření:

• 2 lžíce hnědého cukru (dodá karamelovou sladkost)
• 2 lžíce uzené papriky (kouřové aroma)
• 1 lžíce sladké papriky (pro barvu a jemnou chuť)
• 1 lžíce cibulového prášku (sladká a pikantní chuť)
• 1 lžíce česnekového prášku (pikantní a aromatická chuť)
• 1 lžička mletého kmínu (zemitá a teplá chuť)
• 1 lžička mletého koriandru (citrusová a lehce nasládlá chuť)
• 1 lžička mletého černého pepře (pikantnost)
• ½ lžičky kajenského pepře (volitelné, pro extra pálivost)
• ½ lžičky soli (nebo dle chuti)

Postup:

Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce. Ujistěte se, že se koření rovnoměrně rozprostře. Směs můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě až po dobu 6 měsíců.

Tipy pro vylepšení:

• Pro bylinkovou variantu: Přidejte 1 lžíci sušeného oregana a 1 lžíci sušeného tymiánu.
• Pro citrusovou chuť: Přidejte kůru z jednoho citronu nebo limetky (předem usušenou a nastrouhanou).
• Pro intenzivnější kouřové aroma: Použijte chipotle prášek místo kajenského pepře.
• Pro sladší chuť: Zvyšte množství hnědého cukru.
• Pro extra pikantní směs: Přidejte více kajenského pepře nebo chilli vločky.

Použití:

Toto BBQ koření je univerzální a hodí se na všechny druhy masa, včetně kuřete, ryb, hovězího a vepřového. Maso jím potřete před grilováním, pečením nebo smažením. Můžete ho také použít k ochucení zeleniny na grilu, fazolí, nebo dokonce popcornu!

Experimentujte a objevte svou vlastní dokonalou kombinaci chutí! S tímto receptem jako základem se vám podaří vytvořit BBQ koření, které ohromí vaše chuťové pohárky i vaše hosty.