Co je v provensálském koření?

Kouzelné provensálské koření

Provensálské koření je harmonická směs sušených bylinek, která dodá vašim pokrmům nádech středomořské kuchyně. Jedná se o typické koření provensálské oblasti ve Francii, kde se bylinky pěstují v hojnosti.

Složení provensálského koření

Hlavními složkami provensálského koření jsou:

• Oregano: Dává směsi lehce nahořklou chuť a výrazné aroma.
• Rozmarýn: Dodává směsi svěží, mírně pryskyřičnou chuť.
• Bazalka: Vnáší do směsi sladkou, jemně anýzovou chuť.
• Tymián: Přispívá ke směsi svou hřejivou, kořeněnou chutí.
• Majoránka: Dodává směsi příjemně sladkou a lehce oříškovou chuť.
• Saturejka: Dotváří směs svou pikantní, lehce pepřovou chutí.

Některé varianty provensálského koření mohou obsahovat i další bylinky, jako jsou:

• Estragon: Dodává směsi jemně sladkou anýzovou chuť.
• Šalvěj: Přispívá ke směsi svými jemně zemitými tóny.
• Máta: Vnáší do směsi osvěžující a chladivou chuť.
• Levandule: Dodává směsi příjemně květinové aroma.

Použití provensálského koření

Provensálské koření je všestranné a lze jej použít k dochucení jak masitých, tak i vegetariánských pokrmů. Zde jsou některé nápady na jeho použití:

• Maso: Provensálské koření se skvěle hodí k ochucení drůbeže, jehněčího, skopového a králičího masa. Vytvoří chutnou kůrku a dodá masu lahodnou chuť.
• Zelenina: Provensálské koření zvýrazní chuť grilované nebo pečené zeleniny, jako jsou rajčata, cukety, papriky a lilek.
• Brambory: Směs bylinek lze použít k dochucení pečených brambor, bramborové kaše nebo bramborových knedlíků.
• Omáčky: Provensálské koření dodá pikantní chuť omáčkám na bázi rajčat nebo octa.
• Polévky: Přidejte do svých polévek lžičku provensálského koření, aby získaly bohatější chuť.

Provensálské koření je ideální pro ty, kteří chtějí své kuchyni dodat nádech středomořské elegance. Díky své voňavé směsi bylinek dodá vašim pokrmům jedinečnou a lahodnou chuť.