Jak poznat hladový kvásek?

Jak poznat hladový kvásek

Kvásek je živý organismus, který potřebuje pravidelné krmení, aby zůstal aktivní. Pokud jej necháte příliš dlouho bez výživy, “vyhladoví”. Hladový kvásek může být obtížné oživit a může také negativně ovlivnit chuť a texturu pečiva.

Příznaky hladového kvásku:

Vzhled:

• Na povrchu kvásku se vytvoří vrstva vody. Tato voda pochází z odumřelých jednobuněčných organismů, které tvoří kvásek.
• Kvásek může vypadat suchý nebo ztvrdlý.

Vůně:

• Hladový kvásek má mírně nakyslou vůni, která připomíná ocet nebo aceton.
• Vůně může být také ostrá nebo štiplavá.

Chuť:

• Hladový kvásek může mít hořkou nebo kyselost.

Aktivita:

• Hladový kvásek může být méně aktivní než obvykle. Když jej nakrmíte, nemusí se tak rychle zdvojnásobit nebo ztrojnásobit.

Co dělat, když je kvásek hladový:

Pokud si myslíte, že váš kvásek je hladový, nejlepší je okamžitě jej nakrmit. Použijte poměr 1:1:1 mouky, vody a aktivního kvásku.

Během krmení odstraňte z kvásku veškerý přebytečný kvas. To jsou obvykle hnědé nebo šedé kousky, které se nacházejí nahoře nebo na dně kvásku.

Po nakrmení nechte kvásek 8-12 hodin v teplém prostředí. Pokud se kvásek po tomto čase nezdvojnásobil nebo nezatrojnásobil, možná budete muset tento proces zopakovat.

Pokud máte pochybnosti o tom, zda je váš kvásek hladový, zkuste jej oživit. Jednoduše jej nakrmte a nechte ho 8-12 hodin v teplém prostředí. Pokud se po tom zdvojnásobí nebo ztrojnásobí, byl hladový. Pokud ne, možná budete muset kvásek vyhodit a začít znovu s novým.