Jak naložit kuřecí spodní stehna?

Šťavnatá kuřecí spodní stehna: Marináda pro gurmány a tipy na pečení

Kuřecí spodní stehna jsou oblíbená pro svou šťavnatost a cenovou dostupnost. Aby však dosáhla svého plného potenciálu, vyžadují správnou přípravu a především – skvělou marinádu. Zapomeněte na fádní kuře a vyzkoušejte si namíchat vlastní marinádu, která vašim stehnům dodá nezapomenutelnou chuť.

Tajemství dokonalé marinády:

Základem každé dobré marinády pro kuřecí stehna je vyvážená kombinace slaného, sladkého, kyselého a pikantního. Namísto kupovaných směsí si snadno připravíte domácí marinádu, která bude přesně podle vaší chuti. Zde je náš tip na lahodnou a aromatickou marinádu:

• Cibule: Jemně nakrájená cibule dodá sladkost a hloubku chuti. Použijte žlutou nebo červenou cibuli.
• Sójová omáčka: Základ pro slanou složku marinády. Vyberte si kvalitní sójovou omáčku pro nejlepší výsledek.
• Kečup: Dodá sladkost a zároveň lehkou kyselost.
• Hořčice: Pro pikantní nádech. Experimentujte s různými druhy hořčice – dijonská, plnotučná, kremžská – každá dodá marinádě jiný charakter.
• Paprika: Sladká i pálivá paprika dodají barvu a aroma.
• Olej: Olej pomůže marinádě lépe ulpět na mase a zároveň ho při pečení udrží šťavnaté. Použijte olivový, slunečnicový nebo řepkový olej.
• Ocet: Kyselá složka marinády, která maso krásně zjemní. Vhodný je jablečný, vinný nebo balsamikový ocet.
• Pepř: Čerstvě mletý černý pepř dodá štiplavost.
• Česnek: Prolisovaný česnek dodá marinádě výraznou chuť.

Postup marinování:

Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce. Kuřecí stehna vložte do marinády a ujistěte se, že jsou všechna rovnoměrně obalená. Misku zakryjte a nechte stehna marinovat v chladničce alespoň 2 hodiny, ideálně však přes noc. Čím déle se stehna marinují, tím intenzivnější bude jejich chuť.

Tipy pro pečení:

• Před pečením nechte stehna ohřát na pokojovou teplotu.
• Pečte v předehřáté troubě na 180-200°C, dokud maso není propečené a kůže zlatavě křupavá. Doba pečení se liší v závislosti na velikosti stehen a troubě.
• Během pečení stehna několikrát přelijte marinádou, aby zůstala šťavnatá.
• Pro extra křupavou kůži můžete stehna v závěru pečení ogrilovat.

Servírování:

Pečená kuřecí spodní stehna podávejte s vaší oblíbenou přílohou – bramborami, rýží, zeleninovým salátem nebo kus-kusem. Dobrou chuť!