Jak připravit pstruha na másle?

Pstruh na másle: Jemná chuť s křupavou kůrkou

Pstruh je ryba, která si zaslouží být připravena s úctou. Jeho jemná chuť se skvěle doplňuje s bohatostí másla a kořenitostí kmínu, a výsledek? Kulinární zážitek, který si zamilujete. Tento recept je jednoduchý, rychlý a zaručeně vám zaručí chutný pokrm i pro zkušeného kuchaře.

Zapomeneme na složité omáčky a dlouhé marinády. Zaměříme se na to nejdůležitější – na samotnou rybu a její perfektní opečení. Klíčem k úspěchu je správné máslo a dostatek tepla.

Ingredience:

• 1 pstruh (čerstvý nebo mražený, důkladně rozmrazený)
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje (například slunečnicový nebo řepkový)
• 1 lžíce kmínu (mletý)
• Sůl dle chuti

Postup:

1. Příprava pstruha: Očištěného pstruha důkladně omyjte pod studenou vodou. Věnujte pozornost odstranění všech šupin a vnitřností. Důkladné očištění je klíčem k dokonalé chuti.

2. Kořenění: Pstruha osolte zevnitř i zvenku. Množství soli si upravte dle vlastní chuti. Poté ho ze všech stran obalte v lžíci mletého kmínu. Kmín dodá pstruhovi nádhernou vůni a jemně pikantní chuť. Nebojte se experimentovat a přidat i jiné koření, například čerstvý tymián nebo rozmarýn.

3. Smažení: Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte máslo s olejem. Oleje přidejte jen malé množství, aby se máslo nepřepálilo a nezhnědlo předčasně. Ideální je, když je směs másla a oleje lehce šumivá.

4. Opečení pstruha: Pstruha opatrně vložte na rozehřátou pánev a smažte z obou stran dozlatova. Doba smažení se odvíjí od velikosti ryby. Pro menší pstruhy postačí 8-10 minut na každou stranu, pro větší ryby pak 10-12 minut. Pravidelně kontrolujte, zda se ryba nepřipaluje.

5. Servírování: Hotový pstruh ihned podávejte. Výborně chutná s pečenými bramborami, zeleninovým salátem nebo s dušenou zeleninou.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Pro intenzivnější chuť kmínu ho můžete lehce opražit na suché pánvi před použitím.
• Pokud chcete pstruha ještě více provonět, můžete do másla přidat stroužek prolisovaného česneku.
• Při smažení se vyhněte příliš vysoké teplotě, aby se ryba uvnitř propekla, aniž by zvenku zhnědla.
• Před podáváním pstruha můžete pokapat citronovou šťávou.

Doufáme, že si tento jednoduchý recept na pstruha na másle zamilujete. Dobrou chuť!