Jak se dělají cuketové placky?

Z cukety placičky, co pohladí na jazyku: Zapomeňte na bramboráky, tohle je nová letní senzace!

Cuketová sezóna je v plném proudu a vy už se nudíte klasickými recepty? Zkuste něco nového a neotřelého! Zapomeňte na těžké bramboráky a objevte lehkost a svěžest cuketových placek. Tyhle placičky jsou ideální lehký oběd, večeře nebo i originální příloha ke grilovanému masu. Jsou rychlé, jednoduché a navíc využijete úrodu ze zahrádky.

Nejde ale jen o pouhou obměnu bramboráků. Cuketové placičky mají své osobité kouzlo. Cuketa jim dodává jemnou chuť a šťavnatost, která se báječně snoubí s ostatními ingrediencemi. Navíc, díky nízkému obsahu kalorií si je můžete dopřát bez výčitek.

Co budeme potřebovat? (Ingredience pro cca 10-12 placek):

• 1 středně velká cuketa (cca 500g)
• 2 středně velké brambory (cca 300g)
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 1 lžička sladké papriky
• Sůl a pepř dle chuti
• Strouhanka (cca 4-6 lžic, podle potřeby)
• Olej na smažení (rostlinný nebo olivový)

A teď k samotnému kouzlení v kuchyni: (Postup krok za krokem):

1. Příprava základů: Cuketu a brambory oloupejte. Pokud má cuketa velká semínka, odstraňte je. Poté je nahrubo nastrouhejte. Nastrouhanou zeleninu dejte do mísy a lehce osolte. Nechte chvíli odstát (cca 10 minut), aby pustila přebytečnou vodu.
2. Zbavte se přebytečné vody: Po deseti minutách vezměte nastrouhanou zeleninu do rukou a důkladně ji vyždímejte. Zbytek tekutiny můžete vysát papírovou utěrkou. Tento krok je klíčový pro dosažení křupavých placek!
3. Voňavý základ: Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte. Přidejte je k vyždímané zelenině.
4. Spojení chutí: Přidejte vejce, sladkou papriku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
5. Zahušťujeme: Nyní postupně přidávejte strouhanku a promíchávejte. Množství strouhanky závisí na vlhkosti zeleniny, proto ji přidávejte postupně, dokud nevznikne těsto podobné bramborákovému, které se dá tvarovat. Těsto by nemělo být příliš řídké, ani příliš husté.
6. Smažíme dozlatova: Na pánvi rozehřejte olej. Z těsta tvořte lžící malé placičky a opatrně je pokládejte na rozpálenou pánev. Smažte z obou stran dozlatova, dokud nebudou krásně křupavé.
7. Odsátí přebytečného tuku: Usmažené placičky vyndejte a položte na papírovou utěrku, abyste se zbavili přebytečného tuku.

Tipy a triky pro dokonalé cuketové placičky:

• Experimentujte s kořením: Kromě sladké papriky můžete přidat i špetku pálivé papriky, sušeného česneku, majoránky nebo kmínu. Skvěle se hodí i čerstvé bylinky jako petrželka nebo pažitka.
• Sýr? Proč ne!: Pro bohatší chuť můžete do těsta přidat nastrouhaný sýr, například parmazán, cheddar nebo balkánský sýr.
• Servírování: Cuketové placičky jsou nejlepší teplé, ihned po usmažení. Můžete je podávat samotné, s jogurtovým dipem (smíchejte bílý jogurt s prolisovaným česnekem, bylinkami a špetkou soli), zakysanou smetanou, tzatziki nebo s vaším oblíbeným dipem. Skvěle se hodí i jako příloha ke grilovanému masu nebo salátu.
• Bezlepková varianta: Místo strouhanky můžete použít bezlepkovou strouhanku nebo pohankovou mouku.

Závěrem:

Cuketové placičky jsou skvělý způsob, jak využít úrodu cuket a zároveň si pochutnat na lehkém a chutném jídle. S trochou kreativity si je můžete přizpůsobit podle svých chutí a vytvořit si tak vlastní originální recept. Tak s chutí do toho a ať se vám placičky povedou! Dobrou chuť!