Jak se griluje v horkovzdušné fritéze?

Grilování v horkovzdušné fritéze: překvapivě jednoduchá cesta k dokonalému pokrmu

Horkovzdušná fritéza se stala nepostradatelným pomocníkem v mnoha kuchyních. Její všestrannost ale překvapí i zkušené kuchaře. Přestože primárně slouží k fritování, dokáže s lehkostí napodobit i grilování a to s minimálním množstvím oleje a bez komplikací spojených s klasickým grilem. Jak na to? Záleží na tom, co grilujete.

Zelenina – královna horkovzdušného grilování:

Zelenina je ideální pro začátečníky. Představte si šťavnaté, křupavé papriky, cuketu s krásně opečenou kůží nebo grilované cibulky s nádechem sladkosti. Příprava je skutečně jednoduchá:

1. Příprava zeleniny: Zeleninu nakrájejte na menší, podobně velké kousky. To zajistí rovnoměrné propečení. Oloupejte ji, pokud je to potřeba, a odstraňte semínka z paprik.
2. Marináda (volitelné): Pro zvýraznění chuti použijte marinádu. Základní marináda může obsahovat olivový olej, bylinky (rozmarýn, tymián, oregano), česnek a sůl. Nechte zeleninu v marinádě alespoň 15 minut před grilováním, aby se chutě prolnuly.
3. Grilování: Předhřejte horkovzdušnou fritézu na 200 °C po dobu 3-5 minut. Vložte zeleninu do košíku fritézy v jedné vrstvě, aby se kousky navzájem nedotýkaly a zajistila se optimální cirkulace horkého vzduchu. Pečte 10-20 minut, v závislosti na druhu zeleniny a její velikosti. Během pečení několikrát promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení ze všech stran.
4. Servírování: Hotovou grilovanou zeleninu podávejte ihned jako přílohu k masu, rybám nebo salátům.

Maso – výzva pro zkušenější:

Grilování masa v horkovzdušné fritéze vyžaduje trochu více zkušeností. Je důležité dbát na správný čas a teplotu, aby maso bylo propečené, ale stále šťavnaté. Tenké plátky masa, jako kuřecí prsa nebo ryby, se grilují rychleji než silnější kusy. Před grilováním maso osolte, opepřete a případně omarinujujte. Doporučujeme použít nižší teplotu (180-200°C) a delší dobu pečení, aby se maso propeklo rovnoměrně a nevysušilo. Pravidelné otáčení masa je nezbytné.

Tipy pro úspěšné grilování v horkovzdušné fritéze:

• Nepřeplňujte koš: Dbejte na to, aby se kousky navzájem nedotýkaly. To umožní optimální cirkulaci horkého vzduchu a rovnoměrné propečení.
• Používejte kuchyňské kleště: Umožní vám snadné obracení masa a zeleniny bez rizika popálení.
• Experimentujte s kořením: Grilování v horkovzdušné fritéze otevírá široké možnosti pro experimentování s různými druhy koření a bylinek.

Grilování v horkovzdušné fritéze je skvělý způsob, jak si připravit chutné a zdravé jídlo s minimálním úsilím. Nebojte se experimentovat a objevovat nové recepty!