Jak dlouho se pečou vanilkový rohlíčky?

Tajemství dokonalých vanilkových rohlíčků: Doba pečení a další tipy

Vanilkové rohlíčky, křehké, voňavé a neodolatelně sladké – neodmyslitelná součást mnoha vánočních (a nejen vánočních!) stůlů. Ale jak dosáhnout té dokonalé zlatavé barvy a křupavé struktury? Klíčem je správná doba pečení.

Obecně se vanilkové rohlíčky pečou v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) po dobu 12 až 15 minut. Zní to jednoduše, ale pravdou je, že tato doba je pouze orientační a může se lišit v závislosti na několika faktorech.

Co ovlivňuje dobu pečení?

• Výkon trouby: Každá trouba peče trochu jinak. Některé jsou “ostřejší”, jiné “šetrnější”. Starší trouby mohou vyžadovat delší dobu pečení než moderní, energeticky úsporné modely.
• Velikost rohlíčků: Menší rohlíčky se upečou rychleji než větší. Pokud jste si rohlíčky vyváleli o něco tenčí, nebo naopak tlustší, počítejte s úpravou doby pečení.
• Druh plechu: Tmavé plechy absorbují více tepla, a proto se na nich rohlíčky upečou o něco rychleji než na světlých.

Jak poznat, že jsou rohlíčky hotové?

Nejlepším ukazatelem upečení je jejich zbarvení. Hotové vanilkové rohlíčky by měly mít krásnou, zlatavě hnědou barvu. Pokud se vám zdá, že jsou ještě příliš světlé, prodloužte pečení o 1-2 minuty a sledujte je bedlivě. Naopak, pokud se začínají příliš rychle zbarvovat, snižte teplotu o 10 °C a zkontrolujte je častěji.

Po upečení:

Po vytažení z trouby nechte rohlíčky krátce vychladnout na plechu. Teprve poté je ještě teplé obalte ve vanilkovém cukru. To jim dodá nejen sladkou chuť, ale i krásný vzhled a zabrání jejich slepení.

Tip pro dokonalost: Pro první várku raději zvolte kratší dobu pečení (12 minut) a rohlíčky pečlivě sledujte. Pokud budou po 12 minutách ještě světlejší, prodloužte pečení po minutách a kontrolujte jejich stav. S trochou praxe si snadno osvojíte ideální dobu pečení pro vaši troubu a vždy tak budete mít k dispozici dokonale upečené vanilkové rohlíčky. Přejeme vám dobrou chuť!